Nakup najboljših mandolina za tanko rezanje zelenjadnic za žetone in še več
Rezanje živil enakomerno je spretnost, ki jo kuharji učijo v šoli in sčasoma popolnjo. Nekateri domači kuharji lahko spretno ravnajo z nožem, čeprav večina nima toliko prakse kot profesionalni kuharji, zato je njihovo zmanjšanje verjetno enako. Medtem ko enotni kosi naredijo, da je hrana bolj ugledljiva, to pomeni tudi, da bo hrana enakomerno kuhana, zato nekateri deli ne bodo mehki, medtem ko so drugi še vedno krhki.
Mandoline nadomešča nož za izdelavo popolnoma enakomernih kosov in je še posebej uporabno za izdelavo super-tanke rezance za krompirjeve sekance, ki so težke z nožem. Številni mandolini imajo dodatna rezila za izdelavo valovitih in vafelnih kosov, drugi pa imajo rezila za razrez hrane v trakove julienne.
Večina mandolina prihaja z nosilcem za hrano, ki služi kot zaščita za roke varnostnega mandolina, ostro in rezanje je najučinkovitejše, če se naredi živahno. Če se zdi, da je nosilec živil neroden, obstajajo odporne rokavice, ki jih lahko kupite za uporabo z mandolinom. Nekateri mandolini imajo noge, ki držijo površino reza v udobnem kotu (vendar običajno lahko ležijo tudi čez skledo z zgubanimi nogami). Ročni modeli so namenjeni za uporabo s koncem, ki se naslanja na delovno površino, ali pa se uporabljajo, medtem ko počivajo čez skledo, da ujamejo rezane dele. S temi nasveti v mislih, tukaj so najboljši mandolini na trgu.
Najboljše na splošno: OXO Good Grips Chef's Mandoline Slicer 2.0
Ta enotna enota naredi vse, kar bi si želel, da bi mandolin naredil - ravne kose, vaflje in valovite kosi, majhne julienne rezine in večje rezine francoskih pržic. Skupno je 17 razlicnih kosov debeline od 1mm do 9mm, v polmernih korakih. Za rezanje trde hrane, kot so korenje ali krompir, je ravno rezilo in nazobčan rez, ki je boljši za paradižnike, paprike in čebulo. Debelina rezanja je nastavljiva z vrtenjem gumba, julienne in francoske rezine za rezanje pa ostanejo pokrite, ko niso v uporabi.
Ta model je narejen iz kotnega japonskega nerjavečega jekla, zato je zgrajen tako, da traja, prihaja z ročnim varovalom za varnost in ima trpežne noge, ki ga med rezanjem držijo udobno. Lopatice za čiščenje enostavno odstranite. Ročno pranje je priporočljivo.
Runner-Up, najboljši na splošno: Kyocera Advanced Ceramic Slicer Set
Včasih je najboljši mandolin set in ne enota. Ta ročni komplet vključuje mandolin, ki je nastavljiv na štiri različne debeline, julienne rezalnik in grobo rezilo, skupaj s posodo za shranjevanje, ki ima vse dele. Medtem ko gre za tri ločene rezalne enote, ne potrebuje veliko prostora za shranjevanje ali vsaj ne več kot nekaj večjih mandolinov. Če v kuhinji redno pomagate, lahko ta sklop ima smisel. Vendar pa prihaja samo z eno roko varovalo, zato so odporne rokavice dobra naložba. To je varno pomivalni stroj, vendar je enostavno ročno pranje.
Najboljši proračun: Prepworks Adjust-A-Slice in Julienne Hand-Held Mandoline
Če ne potrebujete veliko možnosti, ta poceni mandolin bo naredil kratek del zelenjave. Prilagodi se na tri različne debeline in ima julienne rezila, ki se pojavljajo pri rezanju bučk, korenčkov in druge zelenjave za solate in mešanje frite. To prihaja z roko zaščito. Pomivalni stroj je varen, vendar je morda lažje pralnega stroja, da očistite vse kavarne in čepe.
Najboljši večfunkcijski: Norpro Deluxe rezalnik Mandoline, Grater, Shredder
Če iščete eno orodje, ki se lahko rezina, julienne, in naredite še veliko več, je to tisto, ki jo želite. Nastavljiv je za različne debeline in lahko naredi običajne naravne, valovite, julienne in francoske rezine, vendar ima tudi rezila za fino in grobo rešetko. Sokovnik s citrusi se prilega ročnemu zašèitniku za πe bolj vsestranskost. To je narejeno predvsem iz plastike z lopaticami iz nerjavečega jekla. Noge za kompaktno shranjevanje. Priporočljivo je pranje rok.
Runner Up, najboljši multi-funkciji: Brieftons Food Chopper, Blender & Slicer
Če vam je všeč ideja o mandolinu za natančno rezanje živil, vendar ga ne boste uporabljali dovolj pogosto, da bi upravičili njegovo enkratno uporabo, je to večnamensko rezilo, rezilo, mešalnik in sekalnik lahko le tisto, kar potrebujete.
To prihaja s skledo, da se mandolin prilega na vrhu, tako da bo hrana v skledo zbrala za manj nereda. Preklopite mandoline rezilo za grater, ko potrebujete nariban sir ali zelenjavo.Ko potrebujete rezanje, uporabite rezila za rezanje in povlecite ročaj. Še boljše je, da je posoda razdeljena, tako da lahko na eni strani in čebulo sesekljate kumare in jih ločite. Odstranite razdelilnik, da hkrati uporabite oba rezila za večje količine hrane. Odlično za sekljanje oreškov, sadja ali zelenjave ali za izdelavo hummusa, pesta, guacamola ali salse.
To vključuje držalo za hrano, ki drži prste stran od mandolina ali graterja, dveh vrtljivih rezil za sekljanje, dveh mešalnih priponk za mešanje sestavin, pokrova s potegom, mandolinskega okvirja in štirih vložkov (rezanje, drobljenje, ribanje, in julienning).Vsi deli so varno pomivalni stroj za enostavno čiščenje.
Runner-up, najboljši proračun: OXO dober ročici nastavljiv ročno drži Mandoline Slicer
Ta ročni mandolin se prilagodi na tri različne debeline za rezanje sadja in zelenjave. Ima nedrsečo ročico in nedrseča "noga" na koncu preprečuje, da bi se zdrsnila na delovno površino. Ker je del mandolina čisto, si lahko ogledate spodnje rezine, da boste vedeli, koliko ste zmanjšali. Pomivalni stroj je varen in ima ročno varovalo. Za razliko od drugih modelov, ta ne naredi julienne, valovitega ali francoskega reza.
Najboljši visokokakovostni: Bron izvirni rezalnik mandolina iz nerjavečega jekla
Proizvedeno iz podjetja, ki je ustvarila originalni mandolin, lahko to naredi ravne, valovite in julienne rezine iz papirja, tanke, na debelino 1/2 palca. Obstajajo še dodatni rezila, ki so na voljo ločeno za izdelavo julienskih kosov različnih velikosti. To je velika, robustna enota, ki tehta pet kilogramov, zato je morda nekoliko prevelika za nekatere ljudi, ki želijo bolj kompaktno enoto. Trdne noge se razklopijo za bolj kompaktno shranjevanje.
Vključeni zaščitni ročaj je izdelan iz nerjavečega jekla in na tirnicah na mandolinu, zato je zelo varen. Če pa želite vrezati vaflje, ne morete uporabiti zaščite, ker ne morete obrniti zelenjavo, da naredite drugi rez, zato bodite zelo previdni ali pa uporabite rokavice, odporne proti rezanju. Ker je to nerjaveče jeklo, mora biti pomivalni stroj varen, pranje rok pa je verjetno lažje.
Runner-Up, najboljši visokokakovostni: rezilo Mandoline Slicer iz nerjavečega jekla MIU France
To ima ravno rezilo za trda živila, kot so korenje, kot tudi nazobčan rez, ki je boljši za paradižnike, paprika in čebulo. Lahko tudi julienne in valovite kosi. Rezila so integrirana v stroj, izbira rezila in debelina pa se nastavita z zavojem na strani mandolina. Noge se spravijo za shranjevanje in vključena je zaščita za roke. To je varno pomivalni stroj, vendar je pranje z rokami morda lažje, da vstopite v vse kavarne.
Najboljše široko telo: Benriner Jumbo Hand-Held 13 x 6.5 Mandolin
Če boste verjetno rezali velikega krompirja, melon, jajčevcev ali celo majhnih zelj, bo ta obsežni mandolin z lahkoto obdeloval te velike zelenjave na svoji 6-palčni široki rezalni površini. Izdelan je iz plastike z rezilom iz nerjavečega jekla in vključuje zaščito za roke. Ima fiksno ravno rezilo, ki naredi debele rezine. Če potrebujete večjo vsestranskost, Benriner naredi podobne mandoline z več rezili in nastavljivimi debelinami rezanja, vendar niso tako široki. To je varno pomivalnim strojem.
Najboljši kompakten: Swissmar Borner V-Slicer Hand-Held Mandoline
Ta V-rezina mandolina ima reverzibilne rezila za dve različni debelini rezanja, kot tudi različne rezila za julienne in francoske rezine. Vrezniki so ponavadi boljši pri rezanju mehkejših živil, kot paradižnik, kot mandolini z ravnimi lopaticami, vendar dobro delujejo tudi pri drugih vrstah hrane. Ta mandolin je izdelan predvsem iz plastike z lopaticami iz nerjavečega jekla. Vključuje zaščito roke, vendar nima noge. Vsi štirje deli so združeni v kompaktnem držalu za enostavno shranjevanje. Ročno ga oprati.