6 najboljših zelišč za mehiško kuhanje

Ni nič podobnega začinjenim fižolom in riževim jedem ali enchiladasom za okusen obrok brez preveč časa. Odkrijte te okusne zelišča in jih dodajte kuhanju, da ustvarite pristen okus mehiške kuhinje. Poskusite narediti posušeno mešanico svojih priljubljenih, da jo hranite v kozarcu v omari za začimbe za hitro dodajanje okusa.

• 01 od 06

  Cilantro

  Cilantro doda hladilni okus v posodo, ki prižiga toploto. Ta letna zelenica je absolutna za mehiške jedi. Skrbno reseje v vsej rastni sezoni in hitro raste iz semena. Cilantro sploh ne želi toplote. Če živite v suhem, vročem prostoru, rastlina cilantro v premičnem loncu. Izpustite jo iz sonca po štirih urah dnevno, da dovolite več letine. Ne glede na to, v najbolj vročih tednih poletja vaš cilantro ne bo srečen.

  Cilantro je rastlina z razcepljeno osebnostjo. V svoji zgodnji vegetativni fazi je znani cilantro, katerega listi so sezonske mehiške jedi, a ko oblikuje semena, je znana kot koriander. Ta semena so podlaga za uporabo v kurjih, kumaricah, juhah in obarah, ki niso nujno mehiške kuhinje.

• 02 od 06

  Origano

  Origano je del trinajstega latinskega šunka garni-origana, timijana in marjorama, priljubljenega v sredozemskih in mehiških kuhinjah. Preizkusite to okusno skupino in prikažite svoj kulinarični slog za naslednjo mehiško noč v hiši.

  Mešanica ali origano, timijan in marjoram dobro prilegajo tudi vaši zeliščni škatli. Mešajte, ko žetev in posušite zelišča za neskončno oskrbo skozi zimo.

  Opomba: Če vaš recept zahteva mehiški origano, je to povsem drugačna rastlina. To je majhen grmiček, ne pravi origano, in se nahaja na mehiških trgih. Okus je bolj občutljiv, da je skupen origano. Če morate nadomestiti, začnite s tretjim manj skupnega origana, ki je bolj pikanten.

• 03 od 06

  Tibija

  V številnih mehiških jedeh je Thyme izpostavljen. Njegov topel, razločen okus se dobro ujema s pikantnimi živili. Malo gre daleč, čeprav, zato uporabite lahko roko, ko začasno z njim na začetku.

  Ko zamrzneš timij, okus postane bolj izrazit. Imejte to v mislih, če uporabljate timij v posodi, ki vodi do globokega zamrzovanja.

• 04 od 06

  Peteršilj

  Peteršilj je še ena čudovita hladilna zelišča. Njen svetel, zelen okus odlično zaobjema salso ali druge bogate arome.

  Peteršilj sploh ne posuši. Najboljši način uporabe je svež, vendar ga lahko enostavno pridelujete v zaprtih prostorih, dokler imate zadostno notranjo razsvetljavo.

• 05 od 06

  Mint

  Morda ste presenečeni, če mislite, da je meta pomembna kuharska rastlina. Je! Slastna in polna globine, meta je močan dodatek k latinskim kuhanjem. Uporabite mint v najmanjšem delu vaših latinskih mešanic. Okus poteka daleč in lahko z lahkotnim metom zlahka prevrnemo profil.

• 06 od 06

  Marjoram

  Marjoram je neverjetno zeliščna zelišča z globino in okusom kot nobena druga. Ni čudno, da se dobro prilega številnim okusom Latino kuhanja. To mora imeti v kuhinji vsakogar, ki želi kuhati mehiške jedi.