Hoisinova omaka, včasih imenovana kitajska žara, je dišeča, ostra omaka, ki se pogosto uporablja v azijskih zelenjavnih mešanicah in marinadah ter azijskih jedi na žaru. Izdelana iz kombinacije soje, česna, kisa in ponavadi čila in sladila, je hoisin temen v barvi in debel v doslednosti. Ima zelo močan slan in rahlo sladek okus.
Tako kot pri večini potapljaških omak, je to najbolje, če se okusi lahko mešajo eno uro pred vročino.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica olja (za mešanje cvrtja)
- 1 česen česna (drobno sesekljan)
- 1 čajna žlička ingver (sesekljan)
- 6 žlici hoisin omake
- 1 žlica temne soje omake
- 2 žlici vode
- 1/4 žličke soli
- 4 kapljice sezamovega olja
- 1 1/2 žličke čipne paste (ali po okusu)
- 1 žlica arašidov (sesekljan)
Kako narediti
- Olje segrejte v voku na srednje visokih do visokih temperaturah.
- Dodajte česen in ingver v vokal.
- Na kratko premešajte do aromatičnih.
- gremo v vročino na sredino in premešamo v druge sestavine.
- Ogrevajte in odstranite s pečice. Cool.
- Shranjujte v zaprti posodi v hladilniku.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 809 |
| Skupna maščoba | 76 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 30 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrij | 840 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 5 g |