Za vse, kar je povezano s hrano iz Somalije ali preprosto s somalijsko hrano, je bila moja prva postaja vedno Somalijska kuhinja, ki je zanimiva spletna stran, posvečena somalski hrani in kulturi. Takoj, ko vidite spletno stran, dobite razbite vseh vplivov, ki jih vidite v somalski hrani. Arabski, perzijski, indijski in italijanski odtenki, med drugimi okusi iz rogovja in vzhoda Afrike, so v ospredju somalijske prehrambene kulture.
Od koftas do curryja, solate, krem in celo pražene kave, ni nobenega dvoma, da je skok v svet somalijske hrane razburljiv dodatek zinga v vašo kuhinjo!
Ko sem stopil v stik z enim od ustanoviteljev Somalijske kuhinje, Abderazzaq, ni dvoma, da bi užival v somalski hrani. In imel je prav. Nekaj namenskih namiznih raziskav mi je pomagalo oblikovati posnetek o tem, kaj je somalijska hrana na uvodni ravni. Zato vam posredujem seznam somalskih živil.
1. Sambusa
Sambusa je trikotna ocvrta peciva, pogosto napolnjena s pikantnim mletim mesom ali zelenjavo. Zelo je podobna indijski samozi. Če ste uganili kardamom kot prevladujočo začimbo v tej posodi, ste uganili zelo dobro. Poskusite recept, ki ga je napisal MySomaliFood.
2. Bariis Ishkukaris
Bariis iskukaris, bi rekel, je zelo podoben riževemu krožniku, imenovanemu pilau. Začinjena je z dišečimi začimbami in kuhana v mesnem juhu, na splošno pa se dodajajo paradižnik, tako kot to počne Somalijska kuhinja, kar naredi odlično okusen obrok.
3. Malavi
Ne morem reči veliko mreže o tej jedi, razen vam povem, da je prav tako enostavno narediti kot palačinka .
4. Anjero
Anjero je podoben etiopski poškodbam, pri čemer so glavna različna velikost in kako se je jedo. Anjero je ponavadi del velikosti poškodb in Somaliji ga jejo, da ga jejo z medom, ki se je pretepel nad njim.
5. Halwa
Halwa ali xalwo je praznično sladko zdravilo, ki je rezervirano za posebne priložnosti, in je kvotska poročna obravnava. Z glavnimi sestavinami, vključno s sladkorjem, maslom in oljem, je to lahko trpljenje, ki bi ga želeli samo nekaj časa privoščiti. Za obvladljiv recept, poskusite to eno v Xawaash.
6. Somalijski čaj čaj
Kdo ne bi užival v skodelici čaja ?
7. Sabaayad
Sabaayad je ravno kruh, somalijska različica chapati. To je še ena somalijska jed, ki jo lahko pojedo za breafast, kosilo ali večerjo. Somalijska kuhinja je spretno povezala sabaayad in suhomesnato meso, da bi na poti prinesla prelom!