Ta lasagna, podobna večini lazanij, traja precej priprav (prepražljivost, mešanje stvari, kuhanje rezancev, razrez sestavin itd. Itd.), Vendar, ko imate veliko večerjo za gostitelja - in da, tudi vaš nočni Družinska večerja šteje kot velika, ko gre za to lazanje - dodaten del napora je popolnoma vreden. Resnično uživam v razdalji med lazanjem, ki sem jo naredila skozi ves dan: lečo v zgodnjem jutru, omako pozneje v dnevu in končno montažo približno eno uro pred večerjo.
Nekaj nasvetov:
Pri pripravi lazanja testiramo testenine samo do ponovnega raztovarjanja, približno 3 do 4 minute stidijo od priporočenega časa kuhanja. Ponavadi se manj razgrajujejo in ugotovim, da je testenine veliko lažje delati.
Zelo priporočam kuhanje lazanja pet minut na koncu kuhanja. Dober si sir dobi lepo in gladko in kale se spremeni v najtežje drobne hrustljave kale čipe, ki lepo dodajajo v ansambel.
To posodo lahko pripravite tudi pred časom, zamrznete in nato pečete v pečici približno 1 1/2 ure pri 350 F.
Kaj boste potrebovali
- Za omako:
- 1 čebula, narezana na koščke
- 2 stroka česna, mleto
- 1/2 žlica oljčnega olja
- 1/2 žlička soli
- 28 unč v konzervah celotnega paradižnika + sok
- 1/2 skodelice pražene rdeče paprike
- 6 unč paradižnikova pasta
- 1 žlica balzamični kis
- 2 žlici agave
- 1/2 žličke dodatne morske soli
- 1 žlico dodatnega oljčnega olja
- Za lečo:
- 2 1/2 skodelice kuhane (črne)
- beluga leča
- 1 žlička soli
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 2 žlici semen semen kositra
- 1/2 kašice semena kumina
- 1 žlička sušenega žajfa
- 1/2 čajna žlička rožmarina
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 žlica tla
- Dash of
- Chia semena
- 2 žlici vode
- Druge sestavine:
- 1 škatlica lazanice
- 2 skodelice sesekljane kale (rahlo lahkotno, dokler ni svetlo zelena in olupljena)
- 1 skodelica izrezane korenja
- 2 do 3 skodelice veganske mozzarelle (priporočite Daiya)
Kako narediti
Začni z izdelavo omake:
V veliki ponvi na visoki vročini izrežite čebulo, česen, 1/2 čajne žličke morske soli in 1/2 žlici oljčnega olja, dokler čebula ne porjavi na robovih in prosojni. V konzervirane paradižnike in pražene rdeče paprike dodajte v vreče in zmanjšajte vročino na srednje, pogosto mešate in rahlo prekrivate paradižnik, ko kuhajo z leseno vilico. Zmehčajte približno 10 minut in nato odstranite z vročine.
Nato se rahlo ohladi in nato prenese v živilski procesor ali mešalnik. V preostale omake dodajte sestavine in jih zmešajte, dokler se ne segrejejo.
Dati na stran.
Naredite mešanico leče:
Če želite lečo preprosto združiti vse sestavine v posodo srednje velikosti, dobro premešajte, da enakomerno porazdelite zelišča in začimbe.
Dati na stran.
In ostalo:
Segrejte pečico na 350 ° F in zelo rahlo očistite 9 x 13-palčna pekač z oljčnim oljem.
Kuhajte rezance v skladu s navodili za pakiranje, pri čemer se čas kuhanja skrajša od 3 do 4 minut, pazite, da se rezanci ne držijo dna lonca ali se raztrgajo. To je občutljivo ravnovesje, ljudje. Ko kuhate testenine, jih nežno sperite s hladno vodo in ločite rezance na list papirja ali silikonske preproge.
Enako pokrij dno posode s približno 1/4 inch omako. Kraj lasagne rezanci, da ustrezno pokrivajo omako (kar najbolje lahko) in nato plast s kale (gredo rahlo s kale), korenje, sir in leča. Na vrh z drugo plastjo rezancev in ponovite nanosa. Naredite to, dokler niste iz rezanci in polnjenja. Vrh končni sloj rezanci z omako, nato pa debelo plast sira in končno s preostalim kale.
Pečemo v predhodno segreto pečico, odprto 30 do 35 minut, ali dokler se sir ne stopi. Pokažite še pet minut, dokler sir ne izpiha in kale je hrustljava (neobvezno). Naj se ohladi vsaj 15 minut pred rezanjem.