Ta osnovna različica piščančjega recepta "pivo v riti" združuje arome velikega začimbnega riža z okusi, pari iz piva. To je preprost in zabaven način kuhanja celotne piščanca na žaru.
Kaj boste potrebovali
- 1 piščanca (približno 4 kg / 1,8 kg)
- 1 piva / 12 unč piva (sobna temperatura)
- 2 stroka česna (mleto)
- 2 sprigs rožmarina
- 2 žličke oljčnega olja
- 1 čajna žlička timijana
- 1/2 čajna žlička rdečega paprike (zdrobljena)
- 2 žlici limoninega soka (od 1 limone)
- Za rub:
- 1 žlica paprike
- 2 žličke soli
- 1 čajna žlička rožmarina (sveža, sesekljana)
- 2 žličke timijanov
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 žlička limonine lupine
Kako narediti
1. Predgretje žar za srednjo toploto. Združite vse sestavine drobovine v majhni posodi za mešanje. Dati na stran.
2. Če je potrebno, odstranite drobnice in vrat iz piščanca. Potresite po vsej površini, vključno z votlino in pod kožo dojke.
3. Odprite konzervo piva in ga zavrzite polovico. Kraj, mletega česna, rožmarina, timijana, limoninega soka in poperčkov v njej. Prepričajte se, da bi na vrhu piva lahko prebodili še dve luknji za izpust pare.
Postavite piščanca na vrsto posode.
4. Postavite ptico na žar, uravnoteženo s pivom . Grill nad indirektno srednjo toploto 1 1/2 do 2 uri, dokler notranja temperatura stegna ne doseže 180 stopinj F (82 stopinj C). Odstranite piščanca, ko končate kuhanje in pustite sedeti (s pivom je še vedno nedotaknjeno), 10 minut pred rezbarenjem.
5. Nosite rokavice, odporne proti vročini, pazljivo odstranite lahko iz piščančje votline. Zavrzi. Postavite kokoš na rezalno ploščo, izrezajte in služite s svojimi najljubšimi stranskimi jedmi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1178 |
| Skupna maščoba | 63 g |
| Nasičena maščoba | 17 g |
| Nenasičena maščoba | 26 g |
| Holesterol | 380 mg |
| Natrij | 1.530 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 122 g |