"Fabada Asturiana" ali Asturijsko fižol in klobasa iz klobas je značilna in zelo tradicionalna jed iz Asturije, narejena iz fižola, klobas, šunke, mesa in paradižnika. To je odlična posoda za zimo, zadovoljstvo in segrevanje.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica suhega morskega modra (mornarice)
- 1 rezina surovega pršuta
- 4 oz slane svinjine ali maščobe slanine, v enem kosu
- 6 strok česna, sesekljan
- 1 čebula, četrtina
- 1
- lovorjev list
- 3 chorizo klobase
- 1 majhna
- pecivo ali nekaj majhnih svinjskih rebrov (neobvezno)
- ščepec žafranskih niti
- 1 žlico španske sladke paprike
- sol po okusu
Kako narediti
- Ta asturijski fižol in klobase iz receptov za telovadnico naredijo 6 obrokov.
- Pour fižol v veliki lonec ali skledo in pokrijte s hladno vodo. Čez noč prenesite fižol, šunko in slanino.
- Naslednji dan izpustite vodo iz fižola. Kraj fižola v veliki lonec mrzle vode s česnom, čebulo in lovorom. Postavite na peč in se vklopite visoko. Ko voda pride do vrenja, dodajte vse druge sestavine.
- Lonček pokrijte na pol poti in simulirajte 2,5 do 3 ure, kuhanje, dokler ni fižol razpisan. Po približno 1,5 urah dodajte šafranske niti in papriko.
- Okusite tovarno in po potrebi dodajte sol. Ker je klobasa in slanina slana, vam morda ne bo treba dodati soli.
- Odrežite klobaso, slanino in pečenko v koščke. Postrezite v juho skodelice s kruhom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 482 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrij | 1,118 mg |
| Ogljikovi hidrati | 32 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 18 g |