01 od 07
Kako narediti pivo piščanca
Leah Maroney Najbolj osnovna različica piva recept za piščanca zahteva le celo piščanca in pločevinko. Če pa res želite dodati veliko dodatnih okusov, morate vključiti tudi dobro Spice Rub. To je lahko osnovna mešanica soli in popra ali zamišljenega mešanica dodatnih zelišč in začimb. Popolnoma je odvisno od vas. Ta recept za pivo lahko piščanca vključuje odlično trljanje, ki si jo pripravi.
02 od 07
Setup za pivo lahko piščanca
Leah Maroney Prednost izbire je pomembna pri izbiri piva. Nekateri ljudje so militantni glede te odločitve. Mnogi bodo trdili, da je stout edino pivo za pivo piščanca, medtem ko drugi favorizirajo katero koli pivo, a močno. Nekateri so dobri, malty pivo.
Nasvet 1 : Preden začnemo. Prepričajte se, da se piva v piščancih prilega notranjosti piščanca. S tem se ne želite boriti nad živim ognjem.
Nasvet 2 : Prepričajte se, da je kraj, kjer ste postavili piščanca, dovolj visok, da je v pokončnem položaju. Ne želite znižati pokrova vašega žara samo, da ugotovite, da se piščanca ne prilega.
03 od 07
Priprava Can
Leah Maroney Odrežite vrh piva. To povečuje pretok vlage od piva do ptice. Za to nalogo lahko uporabite večino odpiralnikov. Nato izlijemo (zavržemo ali porabimo) nekaj piva, dokler ni polna polnila. Kako se odločite za to, je odvisno od vas. Dodajte 1/2 skodelico vašega perutninskega rubja na pločevinko in jo hitro premešajte. Posoda je zdaj pripravljena.
04 od 07
Prelomite piščanca
Leah Maroney Vzemi drugo polovico vašega začimbnega drevesa in jo uporabite na piščanca. Ne skrbite preveč, da bi ga dobili na koži. Koža ne dopusti, da okus doseže meso, zato poskusite čim bolj varčiti z začimbami pod kožo. Spravi ga tudi v piščanca. Začimba v kanilu dodaja okus, vendar ne kot neposredni stik.
05 od 07
Pripravite žar
Leah Maroney Boste žaru vašega piva lahko piščanca posredno. To pomeni, da bo požar bodisi na strani ali okoli piščanca. Primer je postavljen na kotličku za žar z ogljem na obeh straneh, kjer bo piščanec sedel. To bo dalo celo toploto, ne da bi spremenili piščanca.
Če imate možnost, da ogenj (plin ali oglje) postavite na dve strani, vam ne bo treba skrbeti, da bi ptico spremenili. Če je ogenj na eni strani, morate piškote zavrteti 180 stopinj vsakih 30 minut, ko kuhanje.
Pivo lahko postavite na žar, kjer želite, da je ptica.
06 od 07
Prenos piščanca na prestol
Leah Maroney Z zaboji na mestu, je čas za kuhanje ptice. Želite počasi in nežno sedeti piščanca nad pločevino. Ne poskušajte ga prisiliti ali pritiskati na ptico, da pride v položaj.
Združi kos čebule v vrat piščanca, da pečat vrh ptice. To drži vlago v notranjosti in je prava skrivnost piva piščanca.
Zaprite pokrov na žaru in operite vse, kar ste uporabili za pripravo ptice.
Med kuhanjem poskušajte vzdrževati temperaturo žara okoli 300 do 325 F. Seveda ga lahko kadite, vendar ga je treba kuhati pri temperaturi nekaj stopinj nad vreliščem vode. Če ne, potem tekočina v pločevinki ne bo naredila ničesar za ptico.
07 od 07
Končanje piščanca
Leah Maroney Glede na to, kako tudi toplota ne bi smela imeti kaj storiti zdaj, ampak počakajte, da lahko pivo piščanca kuhamo. Čas ni pomemben za piščanca, temperatura je. Ko ta ptica doseže notranjo temperaturo 175 F, je pripravljena oditi. Izmerite temperaturo v najdebelejšem delu stegna, pazite, da se ne dotaknete kosti s termometrom. Ko jo odstranite iz žara, pustite, da piščanec počiva deset minut, preden ga izkoplje.
5 do 6 funt ptica bi morala približno dve do tri ure kuhati, odvisno od temperature. Ptico položite navzdol in jo izvlecite s kleščami.
Ko je pločevinka zunaj piščanca, jo razkrižite in uživajte.