Izdelan s svežim robidom in brez kremastega sira, je ta gelato brez mleka, brez kremastih in krasen, zato je čudovit sladica za srečanje ali zabaven način, kako se zdraviti. Ta recept je še posebej okusna, če je robidnica v sezoni, če pa se znajdete brez svežih robidnic, se lahko zamrznejo, vendar se prepričajte, da se pred odmorom popolnoma odtalite in odcedite.
Poiščite vegan prijazen krem sir v vaši lokalni trgovini z živili, ki se običajno nahaja poleg drugih veganskih "mlečnih izdelkov" in se zalepi na meso v hladilnih delih.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 skodelice robidnice (sveže)
- 8 gramov vegan kremni sir (kot sledi blagovna znamka Sledite svojemu srcu)
- 1 skodelico mandljevega mleka (ali drugega nečistočega mleka, najbolje nesladkanega, vendar bo katera koli sorta storila)
- 1 skodelica sladkorja (granuliran ali izparjen sadež sadežev)
- 1 1/2 žličke ekstrakta vanilije
- 1/2 žlička mandljevega ekstrakta
Kako narediti
Izperite in nežno sušite robide s čisto kuhinjsko krpo ali papirnato brisačo. Prestavite na vrč mešalnika ali skledo predelovalca hrane in dodajte 8 gramov vegan kremni sir. Na kratko se zlijemo in nato dodamo 1 skodelico mandljevega mleka, 1 skodelico granuliranega sladkorja, ekstrakt vanilije in ekstrakt mandljev. Mešajte, dokler ni potrebno gladko, ustavljanje in strganje navzdol ob straneh mešalnika ali skledo predelovalca hrane po potrebi.
Prenesite mešanico v skledo proizvajalca sladoleda in zamrzujte v skladu z navodili proizvajalca. Ko je stroj zamrznjen, ga prenesite v fleksibilno embalažo in pustite, da zamrzne vsaj 6 ur preden služi za najboljšo teksturo. Shranjujte do enega meseca v zamrzovalniku.
Lahko dodate različne mešanice, kot so več robida, mini čokoladnih čipsov, sesekljanih pekanov ali kaj drugega, kar vaše srce želi. Ko je sladoled zamrznjen v stroju, se prepričajte, da se zložite z dodatnimi sestavinami, vendar pred prenosom v fleksibilno in neprepustno posodo zamrzujte še dodatnih 6 ur.
Opomba: Ta gelato brez izdelovalca sladoleda je gotovo mogoče, vendar se lahko končna struktura nekoliko razlikuje od gelata, izdelanega s strojem. Če želite narediti mešane gelatne sestavine v plitvo zaokroženo kovinsko posodo ali pekač. Previdno pokrijte s plastično folijo in nato zamrzujte 20 minut. Z ročnim električnim mešalnikom zmešajte zamrznjeno zmes za približno 30 sekund in nato prenesite nazaj v zamrzovalnik in zlahka prekrijete s plastično folijo. Zamrznite še 20 minut, nato pa še 30 sekund. Ponovite to vsakih 20 minut do 2 urah ali dokler mešanica ne doseže konsistence puhastega sladoleda. Prenesite v nepredušno posodo in zamrzujte za dodatnih 2 do 6 ur pred servisiranjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 224 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 29 mg |
| Natrij | 113 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |