Ta enostaven ocvrt riž je kakovost restavracije (ali bolje!). Sveže ali zamrznjene kozice se hitro premešajo s česnom in čebulo. Dodajte kuhani riž, nekaj jajc, zamrznjeni grah in mojo posebno tajsko omako, in imate recept za ocvrt riž, ki je vsakomur, tudi vaš otrok, zadovoljni. Odličen način za uporabo ostankov piščančje riževe in ostanke piščancev lahko dodate tudi, če imate nekaj prostora v hladilniku. Dodajte čilije, če vam je všeč začinjeno. Yum!
Kaj boste potrebovali
- 4 skodelice riža (kuhano 1-3 dni star, shranjeno v hladilniku ali sveže izdelano)
- 8-12 kozic (srednjih ali 15-20 majhnih kozic, odstranjenih repov, odstranjenih ali odstranjenih lupin. Če jih zamrznete, hitro potopite v mlačno vodo)
- 3-4 žlici. kuhanje vina (bela)
- 1/4 skodelice čebule (mleto)
- 3-4 žlici česna (mleto)
- 2 jajca
- 1/2 do 3/4 skodelice (zamrznjena ali zamrznjena mešana zelenjava, 1/2 skodelice po izbiri)
- Za mešanico omako z zmrznjeno omako: (Za več kot 4 skodelice riža dvakrat podvojite zneske)
- 1/2 žličke.
- kozica pasta (ali 1/2 žlica ribje omake)
- 2 tbsp.
- ribja omaka
- 1 tsp. sladkor
- 2 tbsp. sojina omaka
- 1 popka paprika (bela)
- 1-2 tsp.
- čilija omaka (opusti za blag riž)
- Okras: 1 zelena čebula (tanko narezana)
Kako narediti
Nasvet za pečenje riževih riža: če uporabljate enodnevni riž (ali starejši), se bo zdrobljen in zlepljen. Če ga ločite (to naredi za veliko boljši ocvrt riž !), Položite riž v veliko skledo. Dodajte 1 Tbsp. rastlinskega olja . Zdaj, s prsti, mešajte olje v riž in ločite kepe, dokler se riž ne vrne v bolj ali manj posameznih zrn.
- Mešajte skupaj z mešanimi ribami. Dati na stran.
- Ogrejte vročo ali veliko ponev na srednji visoki vročini. Dodajte 2 žlici žlici. olje plus česen in čebulo. Premešajte 30 sekund do 1 minute ali dokler ne diše.
- Dodajte vino za kuhanje in še dve minuti premešajte, cvrtite ali dokler se čebula ne zmehča.
- Dodajte kozico. (Če uporabljate kuhane kozice, jo dodajte kasneje skupaj z rižem). Premešajte 2-3 minute ali dokler se rožiček ne postavi v rožnate barve.
- Potisnite kozico na stran vašega ponve. Dodajte 1 žličko. več olja, nato raztrgajte jajca v ponev. Hitro popržite - približno 1 minuto.
- V zadnjih nekaj korakih (visoki vročini) vročo ali krožno pečico držite vroče. Dodajte riž, zamrznjeni grah in / ali mešano zelenjavo ter oreščke (če uporabljate). Prekrižite mešanico omako z zmrzaljo.
- Hitro začnite "bacanje" riža v wok / pan, z uporabo 2 pripomočkov in premikajočega se gibanja (dviganje z dna posode). Na ta način nadaljujte "mešanje-cvrtje" 3-7 minut ali dokler se riž in grah / zelenjava ne segrejeta.
- Odstranite iz toplote in testa okusa. Za večji okus dodajte malo več ribje omake, dokler ne dosežete želenega okusa. Če je okus preveč slan, dodajte nekaj stiskanja svežega apna ali limoninega soka.
- Na vrh z zeleno čebulo in služijo vroče naravnost iz wok / pan. Za tiste, ki jim je všeč ekstra začinjen, dodajte sveže rezano čilijo ali pa služite z več Nam Prik Pao (Recipe) na strani. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1556 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 208 mg |
| Natrij | 2.576 mg |
| Ogljikovi hidrati | 296 g |
| Prehranske vlaknine | 22 g |
| Beljakovine | 42 g |