Ustvarjanje lastnih domačih sadnih kislin je lažje, kot se sliši na začetku. Pravzaprav je vse, kar potrebujete, tri sestavine in malo potrpljenja. Z nekaj skodelicami, lepo sito in nekaj kosov grenivke ne bi škodilo niti.
Kupljeni sadni kiti, kupljeni v trgovinah, imajo zaradi kuhinjskega sadja, ki ga uporabljajo večina proizvajalcev, težji okus in večja konsistenca. Toda ta recept za jagodni kis uporablja sveže jagode in svežo belo vino kis, da naredi lažji, svež kokos.
Uporabite svoj jagodni kisan olje na sadju, solatah ali v vinaigreti. Všeč jo uporabljamo kot preliv na svežo poletno solato otroškega špinača, svežih jagod, opečenih mandljev, kozjega sira in svežega bazilca.
Ali pa preizkusite na tradicionalni saloni Caprese od mozzarella bivolov, svežih paradižnikov in bazilike za malo zvitja. Najboljši del? Ta jagodni kislina stoji v temnem, hladnem prostoru za nedoločen čas, tako da lahko okus sveže poletne jagode skozi vse leto.
Kaj boste potrebovali
- 1 pora jagode (oprane, olupljene in narezane)
- 2 skodelice kisa (belo vino *)
- 2 žlici sladkorja
Kako narediti
- V srednji posodi mešajte jagode, kis in sladkor.
- Pustite, da se zmes stoji 2 dni pri sobni temperaturi.
- Po dveh dneh jagode zavrzite z žlebasto žlico in napolnite kislino skozi fino sito, obloženo s trojno debelino izprganega in stisnjenega gaziranega v skledo.
- Prenesite napeta kisa v steklenico s tesno prilegajočim pokrovom in jo uporabite v solatnih prelivih in marinadah .
Ta svež in saden jagodni belo vino kis se ohranja v temnem, hladnem prostoru za nedoločen čas.
Recipe Source: Best of Gourmet: izdaja 1990 (Condé Nast / Random House) .Reprinted z dovoljenjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 75 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 7 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |