Ta preprosta torta, ki se raztopi v ustih, je zelo preprosta in čudovita, ko končate. Lahko preprosto sipate preprost sirup (kot je ta, ki ga uporabljate v tem receptu ) nad vrhom dokončane hlebca, ga prašite s sladkorjem v prahu ali pa samo služi kot skodelica čaja.
OPOMBA: Prepričajte se, da so vaše sestavine pri sobni temperaturi pomemben korak pri pečenju s kokosovim oljem. Za najboljše rezultate nastavite jajca in druge sestavine 30 minut pred začetkom hlebca!
Kaj boste potrebovali
- Za testo:
- 1 skodelico kokosovega olja (stopljeno)
- 2 1/2 skodelice sladkorja (razdeljeni)
- 4 velika jajca (pri sobni temperaturi)
- 1 velika jajčni rumenjak (pri sobni temperaturi)
- 1/4 skodelice limone (uporabite lupino iz limonov, da boste stisnili sok!)
- 3 skodelice vsestranske moke
- 1/2 čajna žlička za pecilni prašek
- 1/2 žlička pecilni soda
- 1 žlička morske soli
- 1/3 skodelice limoninega soka (sveže)
- 3/4 skodelice brez mlečne kisline (kot je Tofutti's Sour Supreme)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- Za limonsko sipanje:
- 1/2 skodelice limoninega soka (sveže)
- 1/2 skodelice sladkorja (raje raje organsko nerafiniran trsni sladkor)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F. Grešite 2 9 "x 5" hlebčke s sojinim margarinom ali kokosovim oljem brez mlečnih izdelkov . Dati na stran.
- V velikem mešalnem posodu z mešalcem za stoječe ali električnim mešalnikom za roke pretresemo stopljeno kokosovo olje s sladkorjem, dokler se sladkor rahlo ne raztopi. Dodajte jajca, po eno naenkrat, jajčni rumenjak, nato pa limonino lupino. Zmešajte, dokler se ne združijo.
- V drugi skledi združite moko, pecilni prašek, sodo iz peke in morsko sol.
- V drugi majhni skodelici ali skodelici zlijete svež limonin sok, kislo smetano brez mleka in izvleček vanilije.
- Dodajte mešanico moke in mešanico limoninega soka s kislo smetano v mešanico jajc v 2-3 dodatkih, izmenično in začnemo ter končamo z mešanico moke. Nalijte testo v pripravljene posode in pečemo približno 50 minut do uro, ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino poundcake, ne bo čist. Dovoli, da se pecivo nekaj minut ohladi v posodah, nato pa se prenese na ohišje za hlajenje, da se popolnoma ohladi.
- Medtem, naredite limonino kašo. V majhni ponvi z nizko toploto združite limonin sok in sladkor ter kuhajte, neprestano mešate, dokler se sladkor ne raztopi in mešanica postane rahlo sirupasta. Ko so pecivo prenesli na ohišja za hlajenje žice, uporabite žlico, ki bo prekrila limonin sirup nad vsako pecivo. Pustite, da se torte popolnoma ohladijo in segrejejo, pri sobni temperaturi ali mrazu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 291 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrij | 152 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |