Ta žafran riž je lahko le najpreprostejši rižev recept, ki ga boste kdaj naredili. Samo sestavite nekaj sestavin in pustite, da se kuhajo v vašem kuhalniku z rižem, medtem ko nadaljujete z drugimi stvarmi. Žafranski riž naredi okusno spremstvo za vse vrste jugovzhodnoazijskih in vzhodnih indijskih jedi, vendar je prav tako lepo služiti skupaj z skoraj vsako zahodno jedjo, ki jo lahko naredite (še posebej je lepa pri pečenkah ali svinjini ali pri kateri koli vrsti rib ali morskih sadežev posodo). ENJOY!
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice bele barve
- Tajski jasmin dišeči riž *
- 2 in 1/2 skodelice dobrega okusa piščanca ali če vegetarijanec, uporabite zelenjavo ali piščančje zelje
- 1/2 žličke. žafrana niti
- 1/2 žličke. kurkuma
- 1/4 žličke. mleta kumina
- 1 česen mletega česna
- 1/4 do 1/2 žličke. posušen zdrobljen čil (na voljo v zalivu za začimbe)
- 1 do 2 tbsp.
- ribja omaka ALI 1/4 do 1/2 žličke. sol, če vegetarijanec
- stiskanje limoninega soka
Kako narediti
Za žafran riž, narejen na vašem stovetopu , glej: Tajski recept za riž riž (stovetop različica) .
- Izmerite stalež v lonec in ga postavite na visoko toploto na peč. Privedite do vrenja in odstranite s toplote. (Če uporabljate kocke ali prah, se prepričajte, da so v vreli vodi dobro raztopljeni.)
- Dodajte šafranske niti , kurkuma, kumina, česna, čilija in ribje omake ali soli na vročo zalogo. Dobro premešajte.
- To zmes vlijemo v riž štedilnik skupaj z rižem. Premešajte in pokrijte. Vklopite kuhalnik.
- Ko se opravi riž, pihajte z vilicami ali palčkami (posušeni čili se lahko dvignejo na vrh - samo ga premešajte). Test okusa za solznost, po potrebi dodajte malo več ribje omake ali soli. Če je preveč slano, dodajte stiskanje ali dva limoninega soka (kako se izkaže, da je vaš slanin odvisen od vsebnosti soli na vašem stoku).
- Postrežite riž z žafranjem kot stransko krožnik s skoraj vsemi jugovzhodnoazijskimi, indijskimi ali zahodnimi jedmi, ki jih lahko kuhate, in UŽIVITE!
* Nasvet riže : za ta recept uporabljajte samo tajski rižev jasmin - druge vrste morda ne bodo uspešne (npr. Ne uporabljajte rjavega riža , kratkega zrna riža, sladkega riža ali minutnega riža).