Nakup najboljšega prekajenega lososa, ki ga lahko najdete za ta recept - način, kako bogate ribe igrajo pred okusno tangriznostjo krme fraiča, je čudovito. Crème fraiche je na voljo v siru v oddelku mleka v večini supermarketov in lahko naročite tudi na spletu. Je gladka in tangastna in jo je mogoče uporabiti v receptih, bodisi slanih ali sladkih. To je kot kislo smetano na steroidih , zelo lepo in tako kremno.
Všeč mi je crème fraiche iz Vermont Creamery, ki je zelo široko dostopna. Med počitnicami vedno imam nekaj kadi v krme, ki so pripravljeni iti v hladilnik, ker je tako popoln za vse vrste počitniških receptov . Preizkusite ga na krompirjevih palačinkah, na pečenem krompirju, v suhih viharih, kjer koli, kjer bi uporabili kislo smetano. Te majhne predjedi so povsem krasne, zelo preproste, a zelo sofisticirane. Moji otroci so jih imeli rad.
Ko napolnite plastično vrečko z mešanico, pustite otrokom, da se razširijo na rezine kumare ali majhne tostre ali celo palačinke iz mini krompirja. To je velika naloga za celo majhne. Lahko jih oranžete z mletim drobnjakom, če želite.
Kaj boste potrebovali
- 2/3 skodelice crème fraiche
- Krem sir 4 unč, mehčana
- 1 čajna žlička
- fino naribanega limoninega lesa
- 1 žlička svežega limoninega soka
- Pinch cayenne poper
- 2 žlici kapre, speremo
- ½ pound tanko narezan prekajeni losos, razrezane na tanke trave in ločene
- Sveže mlet črni poper po okusu
- Rezine kumarice, ki bodo služile
Kako narediti
- V predelovalec hrane postavite crème fraiche, krem sir, limonino lupino in sok, cayenne in črni poper. Pulz za dobro kombiniranje. Dodajte kapre in dimljenega lososa in pulza, dokler ni vse dobro kombinirano, vendar lahko še vedno vidite delce prekajenega lososa.
- Mešanico postavite v robustno plastično vrečko in na eni koti vrečke odrežite majhno luknjo. Stisnite približno čajno žličko razpršila na vsako rezino krastavca v privlačni vrtinec.
Ne zamudite: nekaj več naših priljubljenih predjed