Obstajajo verjetno na stotine receptov za Garam Masala, tradicionalno mešanico začimbe Indije. To je eden od bolj preprostih receptov in je odličen za dodajanje okusa, ki ga navdihuje Indij, na vse, kar želite kuhati. Za več informacij preberite Garam Masala
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici (30 ml) kardamomovega semena
- 2 žlici (30 ml) semena kumina
- 2 žlici (30 ml) koriandrskega semena
- 2 žlici (30 ml) črn popercorns
- 1 palico cimeta (dolga približno 3 cm)
- 1 čajna žlička (5 ml) celih nageljnovih žbic
- 1 žlička (5 ml) suhih muškatnih orehov
- 1 žlička (5 ml) kurkuma
Kako narediti
Zlomite cimetovo palico na majhne koščke. Združite se s kardamomovimi semeni, kumino, korianderjem, poprovočkami in celimi karanfili v suhi ponvi s ponevom na srednji visoki vročini. Ohranjanje začimb se giblje, nazdravi, dokler ne diše vonj svoje arome in semena začnejo rjave. Odstranite z vročine in vlijemo v predelovalec hrane ali mazalko za mletje in jo mletite v fin prah. Dodamo muškatni orešček in kurkuma.
Shranjujte v nepredušni posodi.
Hranite v temnem in hladnem prostoru.