Pite in tarte celotna živila pomeni manj sladkorja, alternativnih sladil, receptov za gluten in zrnje ter na splošno manj maščob. Manj okusno? Ne v moji kuhinji! Ti recepti bi vam morali dati veliko idej za bolj zdravo sladico, če slastni zob ali obrok zahteva pito.
Prekrasen veganski recept za krušno pito je nepredstavljivo bitje. Če želite nežno, luskasto skorjo, je potreben nadomestek in / ali skrajšanje masla. Če vam ne moti piščančjega skorja s krušnim pepelom, lahko olje dobro deluje. Pekači brez glutena lahko naredijo tradicionalno skorjo z mešanico moke brez glutena ali se odločijo za preprosto ingverno ali drugo skorjo piškotkov, ki traja le pet minut. Ta skorja je odlična posoda za začinjeno piščančje pudinge ali puding izsladkega krompirja , ki sta v bistvu brezkrvni pite.
Ta recept za kruh brez glutena se je razvil po mnogih poskusih z različnimi kombinacijami receptov in moke. Lahko se pripravi kot veganski ali ne-veganski recept in prilagojen za pikantno pečenje. Testo brez glutena je boljše kot le spodnja skorja, ker nima elastičnosti testa iz pšenične moke. Na splošno je v primerjavi s tradicionalnim slaščicami precej drobljiv in da bi dobili skorjo, ki jo drži skupaj, morate kombinirati več različnih moka. Več podjetij naredi dobro mešanico moke brez glutena za pečenje, vendar če ste pripravljeni dodati nekaj dodatnih sestavin, boste dobili skorjo z bogatim in zanimivim okusom. Če želite testo za pikantno pečenje, odstranite lupino in sladkor. To je odlična skorja za začinjene piščančje pudinge , jabolko hrustljavo ali sočno jagode Blackberry in Blueberry Tart.
Ta enostaven, skoraj neuspel recept recept za brez glutena mandljev tart ali pita skorja je hiter, da je in je odlična osnova za kakršno koli sadje tart , krem pita ali sira. Za deset minut lahko pečemo skorjo, nato jo napolnimo z bučnim ali sladkim krompirjevim pitojem in ga dokončamo; lahko ga tudi predhodno pecite, dokler je popolnoma ne kuhamo in ga napolnimo s kremastim pudingom in svežimi sadnimi plodovi. Kakorkoli, za tiste, ki pogrešamo domačo pito, ker ne moremo jesti glutena, je to čudovita in zadovoljiva alternativa.
04 od 08
Francoska borovnica Borovnice. Jyah Hoy Ta recept za francosko navdihnjeno pito borovnic postal glavna sladica: to je hitro, enostavno, zdravo in, kar je najpomembneje, je sublimljivo okusno. Navdihnil mi je recept, ki ga je moja druga mama naredila vsako poletje v letih, ko sem odraščala, in sem jo prilagodila zdravi prehrani. Surove borovnice, ki se nahajajo na polnjenju safirno modro kuhanih jagod. Pita je mešanica kremastega polnila s trdnostjo surovega sadja. Obožujem to najboljše iz divjih Maine borovnic (najboljše na svetu po mojem mnenju), vendar je mogoče narediti s kakšno dobro kakovostno jagodami.
Dodajanje neobveznih zlatih rozin in Calvadosa (jabolčni žganjek), cimeta in dodatek limone bo dvigalo to kmečko pito na nove višine. To je lahka in okusna sladica za brunch ali večerjo in lepo oblečite z dollop pašaste kreme, Vanilla Tofu Whip ali Walnut Cream za dodatno nego.
06 od 08
Old Fashioned Deep Dish Apple Pie Getty Images: Rita Maas za Image Bank V moji družini ljubimo staromodno, globoko jedilno jabolčno pito, in to je bila skupna sladica na mizi med jabolčno sezono, kolikor se spomnim. Vsak dober pek ima svojo različico, in mi je všeč moja pita zložena s sadjem, dobro začinjeno in obložena v nežni skorji. S tem receptom lahko naredite vegansko globino s pijačo ali pa pripravite tradicionalno dvojno skorjo s piščali, kot je predstavljeno tukaj. Ne bodite prestrašeni zaradi kupa jabolčnih rezin; saj sadje kuharje stisne in končni izdelek ne bo tako visok.
07 od 08
Maple Pecan Pie Prepričana z Getty Images. Image Bank / Rita Maas
Ta prelepa celokupna hrana javorjev recept pecan pie združuje tradicijo z bolj zdravim pogledom. Namesto koruznega sirupa, javorjev sirup razreda B daje bogat in globok okus kremi. Neobvezni dotik bourbonov naredi to dekadentno zdravljenje popoln desert za počitniško mizo. Zamenjajte orehe za pecane in / ali dodajte 1 skodelico sesekljane temne čokolade na kremo. To imenujem eno od "manj krivde" prazničnih sladic. Če se želite izogniti sladoledu ali stepeni smetani, poskusite z V anillo Tofu Whip na strani.
Bujna, kremasta in polnjena s hranilnimi snovmi, ta recept za brezvodno bučno pito, ki se nahaja v brezmejni brezrokatni glinici, je družinski najljubši in rezultat eksperimentiranja s tradicionalnimi recepti za maslo in smetano. Dodatek kardamoma doda malo drugačnega okusa. Pita je neverjetno enostavna, s 5-minutnim predpristopnim časom in če nimate skorja, pojdite naprej in jo pečajte sami kot puding. Medtem ko obiÄŤajno poveĹľemo buÄŤno pito s zahvalnicami, je to izvrsten recept za impromptivno jesensko ali zimsko desertno ponudbo, ki ga cenijo vsej veÄŤer kot vegani. Pumpkin je natovorjen z beta-karotenom in kalijem, bogat pa je tudi z vlakninami, zato je pita zagotovo posebna priložnost, to je v moji knjigi precej brez sladkorja. Postrezite navaden ali s kremoVanilla Tofu ali Walnut .