Ne morete iti narobe, če izberete ta cheddar pokrovček krompirja za družinski obrok, večerjo potluck ali praznično praznovanje. Na kratko kuhanje krompirja pred pečenjem pomeni manj časa v peči in zagotavlja nežne, okusne rezultate.
Kombinacija mleka in težke smetane naredi bogato omako. V krompirjevo mešanico lahko dodamo šunko ali slanino ali uporabite drugačen sir ali mešanico sirov. Za lahke arome česna, preden ga popijete, razrežite rezan česen česna nad posodo.
Uporabite rdeč krompir ali drug nizek škrobni krompir. Okrogle bele, novi krompir in Yukon Gold so tudi dobre izbire.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilovat krompirja, olupljen in narezan na 1/4-palčno debelo, rdečo ali drugo voskasto
- 3 žlici masla
- 3/4 žličke soli
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 1/2 čajna žlička
- suha gorčica
- 1/4 žličke paprike
- 3 žlici moke
- 1 skodelica težke smetane
- 3/4 skodelice mleka
- 8 unč (približno 2 skodelice) ostri sir Cheddar (razrezan, razdeljen)
Kako narediti
- Krompir narezan v srednji ponvi in pokrijte z vodo. Privedite do vrenja in zavrite približno 4 do 5 minut ali dokler komaj nežno. Odcedimo in pustimo stran.
- Pečico segrejte na 375 F.
- Rahlo maslo 2-quart ognjišče.
- V ponvi segrejte maslo na srednji vročini. Mešajte v soli, popru, gorčici, papriki in moki. Premešajte, dokler ni gladka in mehurčasta.
- Mešajte v smetani in mleku ter kuhajte, premešajte, dokler se ne zgostite. Premešajte v približno 1/2 skodelice razrezanega sira in kuhajte, dokler se ne raztopi.
- Združite omako in krompir ter žlico v pekač. Vrh s preostalim sirom. Pecite 25 do 35 minut, dokler mehurček in lepo rjavo. Služi 6.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 740 |
| Skupna maščoba | 52 g |
| Nasičena maščoba | 30 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 150 mg |
| Natrij | 829 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 26 g |