Cheesecake Pops so okusne kroglice resnične sira, pokrito s svetlo sladkarsko oblogo in servirane na lizipski palici. Uporabite lahko katero koli okus pečenega sira, ki vam je všeč, in lahko zamenjate belo ali mlečno čokolado za temno čokoladno oblogo. Ti sesalci so lahko igriv ali eleganten, vendar so vedno okusni.
Ta recept zahteva majhno (8-palčno) sira. V trgovini (pogosto najdete v zamrzovalnem delu) lahko uporabite sesekljico ali jo naredite iz nič , vendar se prepričajte, da je pečena sira, saj večina receptov brez slaščic prideluje cheekecake preveč mehko v teksturi, da se držite v tem pop-u .
Kaj boste potrebovali
- 8-palčna sira (ohlajena in zelo trdna)
- 1 funt
- čokoladni premaz
- Neobvezno: škrobi, majhne bonbone ali sesekljane matice (za dekoriranje)
Kako narediti
- Pripravite dve pekačni plošči tako, da jih obložite z aluminijasto folijo ali pergamentom. Z majhno zbirko piškotkov zmešajte žličke sira na eno od pecilnih listov, za zdaj pa še druge strani. Če je potrebno, z mokrimi rokami zavrtite kroglice s sira med dlani, da jih naredite precej okrogle.
- Vstavite lizbonske palice v krogle s sira. Če so preveč mehki, jih zamrzujte za približno 20 minut, dokler niso dovolj trdni, da učinkovito skewerujejo. Pladenj za pekač postavite v zamrzovalnik, da zamrznete kroglice, dokler niso zelo trdne, vsaj 2 uri.
- Mikrovalovna slaščica za sladkarije dokler ni popolnoma gladka in se stopi, po 30 sekundah se premeša, da se prepreči pregrevanje. Če je potrebno, dodajte nekaj skrajšanja, da pripravite tekočo prevleko, ki se prosto prehaja iz žlice. Določite svoje škrobe ali druge želene prelive.
- Odstranite sesekljane iz zamrzovalnika. S hitrim delovanjem potopite zamrznjeno kozarsko kroglico v stopljeno prevleko iz sladkarije, poskrbite, da je vsa sira pokrita in da čokolada tvori pečat okoli palice. S prevleko še vedno mokra, jo zvijte v topila po vaši izbiri ali jih potresete. Postavite popoln sesalec na rezervirano pecilni list s čistim pergamentom.
- Ponovite s preostalimi sokovi in sladkarije. Če premaz začne nastavljati, ga v kratkih časovnih presledkih vrnite v mikrovalovno pečico, dokler je ponovno ne tekoče in gladko.
- Shranjujte sesno kremo v nepredušnem vsebniku v hladilniku do enega tedna. (Upoštevajte, da bodo popi ohranili svojo veliko okus in teksturo, vendar se lahko njihova vlaga kondenzira in povzroči, da barve prevleke ali škropljenja krvavijo. Zato je, če je njihov videz zelo pomemben, najbolje, da jih naredite v 24 urah po ko nameravate služiti.)