Logotip Yule ni najlažja torta, vendar ni najtežja; vse kar je potrebno je čas, potrpežljivost in lahka roka.
Torta je bogata, dekadentna in povsem okusna poslastica za božič. To je odlična zamenjava za tiste, ki ne marajo tradicionalne božične torte, in ni razloga, zakaj ne morete imeti obeh, na koncu pa je božič.
Kaj boste potrebovali
- Za švicarski Roll:
- 6 velikih jajc
- 2 / 3cup (150g) sladkor (kolicina)
- 8oz (225g) temna čokolada (60% kakava ali več)
- Za polnjenje:
- 1 ½ skodelice (355 ml) dvojne (težke) kreme
- ½ tsp ekstrakta vanilije
- Okras: sladkor / prašek iz sladkorja, čokoladna škropiva ali božična okrasitev
Kako narediti
- Pečico segrejte na 425 F / 220 C / plina 7
- Rahlo namažite in postavite šesterokotni šablon 23 x 33/9 x 13 ". Z majhnim kosom kuhinjskega papirja, rahlo navlaženega z malo rastlinskega olja, rahlo potresite površino papirja.
- Ločite jajčne rumenjake in belce. Sesajte sladkor in jajčne rumenjake skupaj v veliki, prostorni posodi za peko, bodisi z električnim ročajem ali brisanjem roke, dokler ne nastane lahka, a debela mešanica.
- Čokolado prelijte na koščke, nato se stopite s 4 žlici vode bodisi v mikrovalovni pečici (pazite, da ne prekomerno) ali nad ponevo rahlo vrenje, vrelo vodo, poskrbite, da se dno posode ne dotika vode.
- Dodajte čokolado v jajce in sladkor, in nežno premešajte.
- V ločeni skledi žganjajo jajčne beljake, dokler ne oblikujejo trdih, precej trdnih vrhov, ko se žganje dvigne iz sklede. Zložite eno žlico belega jajčeca v mešanico čokolade. Dodajte preostale beljakovine z belim beljem in nežno prekrižite.
- Gobo premešajte v pripravljen kos, zelo gladko poravnajte površino s lopatico, pri tem pa pazite, da ne izbrišite zraka. Pečemo v segreti pečici 20 minut, dokler se ne dotaknemo in malo na vrhu. Ne prekrižajte ali gobica postane suha. Kositer položite na ohišje za hlajenje in pustite, da se ohladi.
- Na delovno površino položite velik list papirja z mastjo in ga hitro potisnite na pločevino in nežno sprostite gobo. Izvlecite papir na gobo in pospravite vse raztrgane robove torte.
- Kremo rahlo obrišite z ekstraktom vanilije, dokler krema ne ohladi. Kremo enakomerno razporedite po celotni površini, tako da na eni ali dveh kratkih straneh dosežete 2 cm / 3/4 "rob.
- Z majhnim ostrim nožem odrežite majhen rez 2 cm / 3/4 "v eni od kratkih robov, pri čemer pazite, da ne boste izrezali čez torto. Pazljivo ga zavrtite proti smetani, nato pa papir uporabite na delovnem površju. pecite stran od vas, dokler se ne oblikuje log. Ne skrbite, če se na površini pojavijo razpoke, ki so del značaja švicarskega rola.
Poskrbite za torto, prašnato s sladkorjem s sladkorjem, naribanim čokoladom ali čokoladnim škropilnicam, holly (ne pa tudi jagodami ali katerokoli božično temo, ki jo izberete.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 436 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 175 mg |
| Natrij | 70 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 9 g |