Ta okusna pečena krompirjeva juha je obdana s sirom in pečenim krompirjem, skupaj s slanino, kislo smetano, zeleno čebulo in začimbami. To je zadovoljna juha, ki služi za kosilo ali večerjo s prekajeno solato ali sendviči.
Na vrh to debelo in okusno natovorjeno pečeno krompirjevo juho z nekaj ekstra kuhanimi razkosano slanino in zeleno čebulo tik pred postrežbo. To naredi čudovito juho večerjo s koritnimi zvitki ali kruhom in preprosto vrženo zeleno solato.
Najboljši krompir, ki ga uporabljate za to juho, je škrobni krompir. Ruleti so najboljši, vendar ima zlato Yukon srednje vsebnost škroba in se lahko uporablja tudi.
Oglejte si nasvete in različice za nekatere druge sestavine, ki bi jih lahko dodali tej vsestranski krompirjevi juhi.
Kaj boste potrebovali
- 8-10 kosov slanine (na kocke, približno 8 unč)
- 4 žlici masla
- 1/2 skodelice zelene celery
- 1 skodelica, narezana na cebulo
- 8 zelena čebula (tanko narezana)
- 1/3 skodelica za večnamensko moko
- 3 skodelice
- piščančja juha
- 2 skodelice
- pol in pol
- 4 velika
- pekovski krompir (
- pečen , olupljen in narezan)
- 1 žlička soli (ali po okusu)
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 8 unč kislo smetano
- 8 unč razrezane ostro cheddar sir
- Neobvezno: rezano zeleno čebulo za okras
Kako narediti
- V nizozemski peči ali velikem kotličku na srednji vročini kuhajte slanino do svežega . Odstranite slanino v papirnate brisače za odtekanje in prelijete slanine slanine v skodelico.
- V lonec skupaj z maslom, sesekljano čebulo in zeleno položite dve žlici slanin s kapljicami. Kuhajte, premešajte, dokler zelenjava ni na voljo.
- Mešajte na rezano zeleno čebulo in moko, dokler ne mešate. Kuhajte, mešajte 2 minuti.
- Mešajte v piščančji juhi; pokrijte in nadaljujte kuhanje, pogosto mešate, dokler mešanica ni zgostena in zelenjava je zelo nežna.
- Mešajte na pol in pol, krompir na krompir, sol, poper in sir. Nadaljujte kuhanje, dokler se sir ne stopi.
- Pripravi se polovica juhe v serijah, dokler ni gladka.
- Dodajte mešano juho nazaj v lonček in dodajte kislo smetano.
- Kuhajte, neprestano premešajte, dokler je juha vroča.
- Po želji pripravite juho s slanino in narezano zeleno čebulo.
Nasveti in variacije
- Ukožite srednje korenček in jo pustite v slanini, skupaj s čebulo in zeleno.
- Na juho skupaj s čebulo dodajte kocko z zelenim ali rdečim papriko.
- Dodatne ideje za zasnovo: fino sortiran sir, vrtnato kislo smetano ali guacamol, pražen praženi rdeč paprika in svež sesekljan peteršilj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 547 |
| Skupna maščoba | 40 g |
| Nasičena maščoba | 20 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 112 mg |
| Natrij | 1.452 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 23 g |