To so zabavni dodatki k vaši velikonočni ali pomladni praznični mizi. Uporabil sem navaden piškotek piškotkov vanilije, vendar ga lahko enostavno preklopite tako, da dodate svoje najljubše začimbe ali zamenjate svoj najljubši recept za piškotke iz čokolade piškotkov za celo drugo okus. Druga ideja je dodati, da sveže citrusovega lesa za testo.
Za oblikovanje jajčne oblike teh piškotkov boste potrebovali dve različni rezalniki za piškotke. Ena je rezkar v obliki jajčeca, drugi pa majhen krožni rezalnik.
Če želite ustvariti barvo "rumenjaka", uporabite marelice, breskev, pomaranče ali marmelado džem. Kakršna koli oranžno barvana marmelada, žele ali marmelada dobro deluje.
Kaj boste potrebovali
- 3 skodelice moke (za vse namene)
- 1/2 skodelice moke (za vse namene)
- 1 žlička soli
- 2 palčki / 1 skodelico masla (nesoljeno)
- 2/3 skodelice sladkorja (bela granulirana)
- 1 čajna žlička
- ekstrakt vanilije (čisti)
- 2 velika jajca
- 1 skodelica sladkorja (v prahu)
- 1/3 vode vode (ali kolikor je potrebno za pravilno doslednost)
Kako narediti
- V ločeni posodi zmešajte vsestransko moko in sol. Dati na stran.
- Neoluščeni in beli granulirani sladkor zlijete skupaj na srednji visoki hitrosti do smetane. Dodajte jajčni in čisti ekstrakt vanilije do kombinacije.
- Počasi mešalnik hitro spustite na nizko in postopoma dodajte mokro moko, mešanico soli, dokler ni zgolj združena.
- Oblikujte testo v kroglo, zavijte v folijo iz folije iz umetne snovi in ga 60 minut postavite v hladilnik.
- Pečica segrejte na 400 F. Linija 2 pekačev s pergamentnim papirjem.
- Testo zavrtite na delovno površino, ki je na površini, in potegnite ven. Uporabite rezalnik za jajca piškotkov, da izrežete trdne piščance iz jajčec. Postavite jih na enega od pekačev.
- Izrežite še en sklop piškotov v obliki jajčeca, nato pa z majhnim krožnim rezalnikom ustvarite luknjo v sredini. Te izrezane piškote postavite na drugo ploščo za pekač. Trdni piškotki in izrezki bodo imeli različne peke. Zato jih je treba ločiti.
- Pekač postavite v pečico in pecite 8 minut za izrezane piškotke in 10 minut za trdne piškotke. Preverite jih po 5 minutah. Odstranite jih iz pečice pred robovi do rjave barve.
- Odstranite piškotke iz pečice. Prenesite v ohišje za hlajenje, ločite trdno in izrezane piškotke na dveh različnih nosilcih. Naj se popolnoma ohladi. Pekarske plošče si rezervirajte s papirjem za pergament. Potrebovali boste jih pozneje.
- Ko se piškotki popolnoma ohladijo. Sesajte sladkor v prahu z vodo, dodajte eno žlico hkrati, dokler doslednost ni dovolj tanka, da prelijete. Če mešanica postane prenizka, dodajte še nekaj sladkorja v prahu, eno žlico hkrati, dokler ne dosežete pravilne skladnosti.
- Hladilno stojalo postavite s izrezi čez pekač s pergamentnim papirjem. Vrezane izrezane piškote potopite v sladkorno steklo in nežno tapnite na stran sklede, da se presežek ledu izteče.
- Zastekljeni piškotek izreza postavite nazaj na ohišje za hlajenje. Ponovi, dokler niso izrezani piškotki zastekljeni. Pustite, da se gladek popolnoma posuši pred rokovanjem.
- Pritisnite oranžno barvno marmelado skozi cedilo. Pustite popolnoma ohlajene trdne jajčne piškotke z debelo plastjo marmelade. Piškotek zaprite z zastekljenim piškotom izreza in ga postavite nazaj na ohišje za hlajenje.
- Ko so bili vsi piškotki združeni, pustite, da sedijo vsaj eno uro, da se popolnoma posušijo pred prevleko in serviranjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 256 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 87 mg |
| Natrij | 200 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |