Obstajajo nekateri deli praznovanja božiča v Veliki Britaniji, ki se pravkar ne spreminjajo, zlasti tradicionalna božična torta. Britanski božič ni popoln brez tega klasičnega zdravljenja na mizi. Čeprav je ta torta na prvi pogled lahko videti zapletena, je zelo enostavna. Skrivnost je priprava in tehtanje vseh sestavin in postavitev kositra pred začetkom mešanja. Dejanski sestavni del je potem enostaven.
Božično torto bi bilo idealno treba narediti vsaj dva meseca pred božičem; to dopušča čas, da se torta v rednih časovnih presledkih z žganjem, kar pa pomaga zreli torto. Če pa jo kasneje naredite, lahko zagotovite, da bo torta še vedno okusna, čeprav ga morda ne shranite tako dolgo, kot je zrela.
Če imate čas, lahko tudi v posušenem mešanem sadju namočite v malo dodatnem žganju in nadaljujte z receptom naslednji dan; to ustvari še bolj vlažno torto.
Kaj boste potrebovali
- 3 ½ skodelice / 525 g ribeza
- 1 ½ skodelice / 225 g
- zlati rozini / sultanami *
- 1 ½ skodelice / 225 g
- rozine
- 3/4 skodelice / 110 g mešane kandirane lupine, drobno sesekljane
- 1 skodelica, češnje trešnje, prepolovljena
- 3 ⅓ skodelice / 300 g navadne moke
- Pinch sol
- ½ ravni tsp.
- mešana začimba **
- ½ ravni tsp. mleti cimet
- ½ ravni tsp. sveže mletega muškatnega oreščka
- 10 oz./300 g masla, nekoliko zmehčano
- 1 ⅓ skodelice / 300 g mehkega rjavega sladkorja
- Zest ½ limone
- 6 velikih jajc, rahlo pretepenih
- 3 tbsp. žganje, poleg tega pa dodatno za krmo
Kako narediti
- Ogrevanje pečice na 150C / 300F / plin 2. Temperatura je nizka, saj torta potrebuje dolgo, počasno pecivo. Pakirano je s sladkorji, sadjem in žganjem, če pa je temperatura višja, bo zunanja torta zgorela, notranjost pa bo podkrepljena.
- Vložite kositrovo kosmičevo 23 cm (9 ") s 2 debelinami pergamenta ali mastnega papirja. Vezite dvojno trak rjavega ali časopisnega papirja po zunanji strani. To deluje kot izolator in preprečite, da bi pogaček spali zunaj, in preberite več o tem, zakaj tukaj.
- V veliki prostorni skledi za pečenje zmešajte ribez, sultane, rozine, lupine in češnje z moko, soljo in začimbami.
- V drugi veliki kremni smetani maslo s sladkorjem do svetlobe in puhasto. Mešajte v limonini lupini. Dodajte premočeno jajce v mešanico masla nekoliko naenkrat, bijemo dobro po vsakem dodatku - ne poskušajte potegniti tega postopka, ko bi se lahko mešala zrušila. Če je krtačen, preprosto dodajte žlico moke in ponovno premešajte, to mora mešanico vrniti skupaj. Če se ne vrne skupaj, ne brižite, torta bo še vedno okusna.
- Previdno zmešajte polovico moke in sadja v mešanico jajc in masla, potem ko jo vključite z drugo preostalo moko in sadjem. Končno dodajte žganje.
- Sprejkajte mešanico torte v pripravljeno kolačko za torte in si zagotovite, da ni zračnih žepov. Ko napolnite gladko površino s hrbtno stranjo žlice in se rahlo potapljajte v sredino (med kuhanjem se med kuhanjem spet vzpenja in ustvarite gladko površino za zaledenitev torte).
- Končno, z uporabo kos papirja brisačo očistite vse brisov torto testo na mazanje zaviti, če ostanejo on bo gorijo, in čeprav to ne bo vplivalo na torto, ne diši daleč preveč.
- V spodnjem delu pečice postavite kositrni papir na dvojno plastjo časopisa, če imate plinsko pečico, da je papir dobro oddaljen od katerega koli plamena in pecite 4 do 4 ure. Če se prehrana prelije prehitro, po 2½ urah pokrijte kositer z dvojno plastjo mastnega ali pergamentnega papirja. Med kuhanjem preprečite prepogosto odpiranje vrat pečice, ker to lahko povzroči zrušenje torte.
- Po 4½ ure preverite, ali je torta kuhana. Torto bi bilo lepo povišano in globoko rjavo po vsem. V sredino torte vstavite košaro ali droben nož. Če je lepljivo testo, ko ga izvlečete, potrebuje kuhanje dlje, če je čisto, je torta storjena in jo odstranite iz pečice.
- Pustite torto, da se ohladi v kositru na žični stojalo eno uro, nato pa ga odstranite iz kositra in pustite, da se popolnoma ohladi. Ko se ohladi, pokrijte površino torte s finim kovinskim nabodalom in počasi prelijte žganje z 2 - 3 žlici žlice. To hranjenje je treba ponoviti vsakih dveh tednov do božiča.
- Torto je treba hraniti v embalaži, ki je neprepustna za mast ali pergament, v nepredušni kositer.
Kako postrežemo božično torto
Serviranje torte je dobro, služi torto zagotovo. Ne, če se zgodi, da je božična torta. Torta je bistveni del tekom, kolikor je dan sam. In ker je tako dobro prodajana torta, se lahko dobro ujame v novo leto. C ak je čudovit s kozarcem Porta. V severni Angliji je božična torta na splošno vedno na voljo z rezino sira, po možnosti Wensleydale ali drobovjem cheddarjem.
Opombe o Xmas torti:
- Razlika med rozinami in sultanami je pomembna za božično torto, saj vsaka prinaša nekaj drugega kot torta.
- Za izdelavo vaše božične torte je zelo pomembno, da ne samo, da potrebuje čas za zrelost, temveč tudi torto vnaprej.
- Kako Ice Ice Cake
- ** Če Mixed Spice ni na voljo, lahko uporabite Pumpkin Pie Spice Mix .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 342 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 126 mg |
| Natrij | 182 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |