Brezvodna limona Meringue Pie je luksuzno sladka in pikantna pita, pečena v brezbarvenem brez glutena. Mehka vrhnja kronasta krona naredi to pito čim bolj zabavno, kot je jesti.
Uporabite puščično posodo z odstranljivim dnom za čudovito zavito robo in za lažje serviranje.
Kaj boste potrebovali
- 1 9-palčni
- pita brez glutena (pečena ali lupina lupine)
- 1 1/2 skodelice vode
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 žlička soli
- 1/2 skodelice koruznega škroba
- 4 velike jajčne rumenjake (rahlo pretepane)
- 1/2 skodelice limoninega soka (sveže stisnjen)
- 2 žličke limonine lupine (sveže naribane)
- 3 žlici masla (nesali)
- Za Meringue:
- 4 beljakovin
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/4 žličke soli
Kako narediti
Pečico segrejte na 325 F / 163 C
- Združite vodo, koruzni škrob, sol in sladkor v srednji ponvi. Vmešajte, dokler ne mešate. Kuhajte na srednji visoki vročini, nenehno žganjajte do debelega, približno 3 minute.
- Odstranite iz vročine in premešajte v limoninem soku, limonino lupino in maslo. Vžgek do kombinacije.
- Počasi prelijte jajčne rumenjake v mešanico, medtem ko žvečite. Vrnite se v srednje visoko vročino in skuhajte 2-3 minute. Cool mešanica za polnjenje pito.
- Uporabite električni mešalnik ali stojalo za mešanje beljakovin s soljo, dokler penasti. Postopoma dodajte sladkor in premagajte na visoki ravni, dokler ne dosežete trdnih vrhov.
- Ko se polnjenje pito ohladi na približno sobno temperaturo, premešajte 2 žlici meringue v polnjenje pito.
- Nalijte polnjenje v hladno, predhodno pečeno korito pite.
- Uporabite lopatico, da kupite preostalo meringo na pito. Meringue enakomerno razporedite nad polnjenjem, pri tem se dotaknite robov skorje z meringue, da se prepreči krčenje. Uporabite čajno žličko ali majhen nož, da se vrtini v meringu.
- Pečemo v segreti pečici približno 15 minut ali dokler vrhovi meringue ne rahlo porjavijo.
Recept za brezglutenske pire in tart crust
Korak za korakom - kako narediti brez glutena pita kruha
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, posode in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.