Ta čokoladna smetana je presenetljivo preprosta in bogato in izjemno topping za sladico ali piškote. To ni ustaljena smetana , zato jo je treba uporabljati za sladice, ki jih nameravate služiti istega dne. Ko se mešanica čokolade in smetane popolnoma ohladi, biči v samo minuto ali dve.
Čokolada se raztopi v kremi, nato se mešanica ohladi več ur pred bičanjem, zato načrtujte, da se to začne vsaj 4 ure pred odložitvijo časa ali dan prej. Za najlažjo puhasto smetano je treba temeljito ohladiti.
Uporabite to čokoladno stepeno smetano, da na vrhu torte ali pite uporabite kot polnjenje sladic. Zgradite parfun sladico s čokoladno stepeno smetano in piškoti iz čokolade piškotkov ter zrezane zrele ali maraschino češnje. Če imate kakšno dodatno, premešajte nekaj v kavo ali vročo čokolado.
Morda vam je všeč tudi recept za čokoladno stepeno smetano, izdelan s kakavom .
Kaj boste potrebovali
- 3 unč čokolade (grenki ali polsvet, sesekljan)
- 1 skodelica težke smetane
- 2 žlici prahu v prahu
- Neobvezno: 1/2 čajna žlička vanilije
Kako narediti
- Sesekljano čokolado postavite v srednjo skledo.
- Pour kremo v majhen težki ponev; Mešajte v sladkorju. Položite na srednjo vročino in jo zavrite. Vročo kremo prelijemo s čokolado; mešajte, dokler se ne stopi gladko in čokolada. Pokrijte in hlajite 4 ure ali dokler ne ohladite.
- Za najboljše rezultate postavite posodo za mešanje in krpalke v hladilnik nekaj ur, preden nameravate premagati kremo.
- Prenesite v veliko skledo. Prebite do širjenja ali cevovodne konsistence. Ohladite približno 1 uro pred uporabo.
- Hladno smetano shranjujte v hladilniku do 2 dni.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 115 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 23 mg |
| Natrij | 7 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |