Domače čokoladne skodelice so eno mojih najljubših skrivnih orožij! Tukaj je pro tip: e je vse, kar je videti, ko je vročeno v čokoladni skodelici! Vsi že vemo o skodelicah arašidovega masla. Toda slišite to: mini škatle s sladoledom v čokoladni skodelici. Vrtljive elegantne pene v čokoladni skodelici. Sijajni ganache visi v - si uganil - čokoladna skodelica! Še prepričana?
Ta recept za čokoladne skodelice vam pove natančno, kako narediti te okusne, užitne posode. Ko se boste naučili, kako enostavno je pripraviti užitne čokoladne skodelice, se boste morda počutili kot redni. Ne pogrešajte foto tutoriala s fotografijami po korakih, ki kažejo, kako narediti čokoladne skodelice!
Kaj boste potrebovali
- 12 unč čokoladnih bonbonov (ali sesekljane čokolade)
- Majhne sladkarije, po možnosti sorta folije
- Mala, čista krtača za čiščenje (opcija)
Kako narediti
Za ta recept boste želeli obdržati svojo čokolado ali uporabiti čokoladno sladko prevleko. Utrjena čokolada bo okusila boljše, čokoladni premaz je hitrejši in bolj priročen za uporabo. Priporočam, da ne uporabljate le stopljene (netemperirane) čokolade, ker postane mehka pri toplih temperaturah in se nagiba k cvetenju ali razvije sivo-bele proge, ki so neprijetno. Začnite tako, da bodite s čokolado pripravljeni tako, da sledite tem navodilom ali topite čokoladni premaz.
Obstajata dve metodi izdelovanja užitnih čokoladnih skodelic. Za prvo, boste želeli vzeti žlico in napolniti vsako sladkarsko skodelico do roba s čokolado. Uporabite lahko kateri koli slog ali velikost sladkarije. Raje imam sorto folije, saj se mi zdijo malo trdnejši, ampak tudi papirni pokali.
Naj čokolada sedi nekaj minut, dokler se ne zažene okoli robov. Nato speljite sladkarsko skodelico na dno in jo obrnite preko skodelice čokolade in pustite odvečno kapljico. Ko bo ekstra čokolada odšla, vam bo ostalo tanek, enakomeren premaz na straneh in na dnu sladkarije. Ta metoda je precej hitra, če delate veliko skodelic, saj boste, ko jih boste napolnili, vse prve skodelice pripravljene obrniti na čokolado. Slaba stran je, da potrebuje dovolj dodatne čokolade, da napolni skodelice do roba, zato ni idealno, če delate z omejeno količino čokolade.
Druga metoda vključuje uporabo majhne, čiste hrane, varne čopiča. Napolnite si čašo okrog četrtine poti, polne čokolade, nato pa s čopičem s čokolado oblečite na vrh strani. Poskusite ustvariti ravno plast in pregledati skodelice, dokler jih dokončate, da se prepričate, da ni šibkih, prozornih območij.
Če želite narediti večje čokoladne skodelice, lahko uporabite običajne pokrove za kavo (papir ali folijo) in odrežite trak z vrha, tako da niso tako visoki. Nato uporabite isto metodo polnjenja in odlaganja čokolade ali čokolado na straneh.
Pustite, da se čokoladni pokrovi popolnoma nastavijo bodisi pri sobni temperaturi bodisi v hladilniku. Zdaj jih lahko napolnite z ganachem, pšenico, sladoledom ali katerim koli drugim sladkarijom po vaši izbiri. Lahko jih pustite na vrhu ali pa zapečatite z več čokolade na vrhu katerekoli polnilnice, ki jo izberete.