Pet načinov za pripravo cvetov cvetov iz vašega vrta (ali trga kmetov)
Cvetovi cvetov so aromatični, aromatični in barvit jedilni cvet, ki se bo spomladi na svojem travniškem vrtu pojavil tudi na trgih kmetov. Imajo občutljiv okus čebule in česna in jih je mogoče uporabiti na vse vrste načinov. Tukaj je nekaj idej o tem, kako uporabiti cvetove drevesa:
Sautéed šparglje s Clive cvetovi
Velika spomladanska kombinacija. Odrežite trde spodnje konice špargljev.
Če so vaši šparglji debeli, jih boste morda želeli obrniti za minuto ali dve, vendar, če so suhi, se ne trudite. (Če jih blanš, poskrbite, da so popolnoma suhi, preden jih izsušiš.) Segret žlico ali oljčnega olja segrejte v širokem žaru, in če je vroč, dodajte šparglje. Sauté za 3 ali 4 minute, pogosto preveč. Dodajte peščico sesekljanih drobnjakov in cvetov dive ter še nekaj minut, nato končajte z malo masla, iztisnite limonin sok in Kosherjevo sol po okusu.
Kozji sir in cvet cvetov cvetov
Sauté peščica sesekljanih svežih drobnjakov in cvetov cvetov ter v prahi. Nato naredite osnovno zloženo omleto s štirimi jajci ter napolnite s kozjim sirom in mešanico diva. Okrasite z dodatnimi cvetovi diva.
Angelske testenine s čopičem
Melt 3 žlici masla skupaj z nekaj mletega česna, nato potresemo 2 žlici moke, da naredimo roux. Po nekaj minutah kuhamo, mešamo, nato pa dodamo 2 skodelice piščančjega drevesa ali juhe, vrenje pa dobro zmešamo.
Kuhajte pet minut ali dokler ne zmanjśate za tretjino, nato dodajte ¼ skodelice kisle smetane in jih mucite, dokler se gladi. Dodajte peščico sesekljanih svežih drobnjakov in cvetov diva, nato pa premetite z enim kilogramom kuhanega angelskega testa za lase.
Sautéed kokoši s piščancem s cvetnimi cvetovi
Piščančje kokice z košerno soljo in sveže mletim črnim poprom.
Segrejte posodo z gumbom masla skupaj z žlico olja, dokler se maščoba ne vroči, nato dodajte kokoši za piščance in kuhajte tri minute ali dokler ne zlate rjave barve, nato pa obrnite kocke in dodajte peščico sesekljanih svežih drobnjakov in Celotni cvetovi cvetov na ponev. Po končanem kuhanju nadaljujte še nekaj minut. Odstranite kozare iz posode in pustite v prahi. Dodajte nekaj piščančjega staleža v ponev in se za nekaj minut zmanjšajte. Na tej stopnji lahko dodate še več masla, če želite, in pustite, da bo omaka okusila s soljo. Pihajte pobarvano cvetno omako nad piščancem in služite.
Chive Blossom pire krompir
Drobnjak in krompir, klasična kombinacija. V tem primeru ne samo, da cvetovi diva dodajajo okus, temveč dodajo barvo krompirjevemu pireju, ki sicer nima veliko barve. Samo sesajte drobnjake in cvetove dive ter premešajte v pire krompir. Tukaj je pire krompirjev recept.
Oglejte si tudi: Kaj so Chives?