01 od 08
Zberite svoje sestavine
Elizabeth LaBau Začnite z zbiranjem sestavin. Če želite narediti čokoladne skodelice , boste potrebovali:
- Sesekljan čokoladni ali čokoladni premaz
- Majhne sladkarije, po možnosti sorta folije
- Mala čista krtača za krtače (opcija)
Načrtujte uporabo približno 12 unč čokolade, da naredite 48 praznih skodelic. Boste potrebovali več čokolade, če želite zapakirati vrh s čokolado, potem ko so napolnjeni. Uporabljate lahko katero koli vrsto sladkarije, ki jo imate na voljo, vendar če imate izbiro, imam raje sorto folije, saj menim, da so nekoliko trdnejši od papirja.
02 od 08
Temper čokolado
Elizabeth LaBau Za ta recept boste želeli, da bi zmehčali čokolado ali uporabili sladkarije z okusom s čokolado. Utrjena čokolada bo okusila boljše, čokoladni premaz je hitrejši in bolj priročen za uporabo. Priporočam, da ne uporabljate le stopljene (netemperirane) čokolade, ker postane mehka pri toplih temperaturah in se nagiba k razcvetu ali razvijanju sivo-belih črt, ki so neprijetno. Začnite tako, da bodite s čokolado pripravljeni tako, da sledite tem navodilom ali topite čokoladni premaz.
03 od 08
Napolnite kalupe s čokolado
Elizabeth LaBau Obstajata dve metodi izdelovanja užitnih čokoladnih skodelic. Za prvo, boste želeli vzeti žlico in napolniti vsako sladkarsko skodelico do roba s čokolado. Uporabite lahko kateri koli slog ali velikost sladkarije. Raje imam sorto folije, saj se mi zdijo malo trdnejši, ampak tudi papirni pokali. Te sladkarije lahko nastavite v mini plišaste pločevinke, medtem ko jih izdelujete, kar vam bo pomagalo ohraniti okroglo obliko. Če pa izdelujete veliko čokoladnih kozarcev, to morda ni praktično.
04 od 08
Pour Out Excess Chocolate
Elizabeth LaBau Naj čokolada sedi nekaj minut, dokler se ne zažene okoli robov. Nato spravite sladkarsko skodelico na dno in jo obrnite preko skodelice čokolade ali čez list pergamenta in pustite odvečno kapljico. Ko bo ekstra čokolada odšla, vam bo ostalo tanek, enakomeren premaz na straneh in na dnu sladkarije. Ta metoda je precej hitra, če delaš veliko število skodelic, saj jih boste, ko ste jih napolnili, vse prve skodelice pripravite na obračanje čokolade. Slaba stran je, da potrebuje dovolj dodatne čokolade, da napolni skodelice do roba, zato ni idealno, če delate z omejeno količino čokolade.
05 od 08
Barva čokolade na straneh pokalov
Elizabeth LaBau Druga metoda vključuje uporabo majhne, čiste hrane, varne čopiča. Napolnite si čašo okrog četrtine poti, polne čokolade, nato pa s čopičem s čokolado oblečite na vrh strani. Poskusite ustvariti ravno plast in pregledati skodelice, dokler jih dokončate, da se prepričate, da ni šibkih, prozornih območij. Ta metoda je najboljša, če imate omejeno količino čokolade in ne delate veliko skodelic. Strani in spodnji del čokoladnih skodelic prav tako ponavadi malo grdo, vendar to običajno ni problem, če jih napolnite s sladkarijami in pečate vrh s čokolado.
06 od 08
Naj Chocolate Set
Elizabeth LaBau Pustite, da se čokoladni pokrovi popolnoma nastavijo bodisi pri sobni temperaturi bodisi v hladilniku. Če jih boste napolnili s sladkarijami in jih zapakirali s čokolado, priporočam, da jih pustite v ovojnih ovojnicah, tudi če jih želite sčasoma odstraniti. Malo jih je lažje zapreti s čokolado, ko so še vedno v svojih skodelicah.
07 od 08
Naredite velik čokoladni pokal
Elizabeth LaBau Če želite izdelati večje čokoladne kozarce, lahko uporabite običajne kozarece za mufe (papir ali folijo) in odrežite trak z vrha, tako da niso tako visoki. Nato uporabite isto metodo polnjenja in odlaganja čokolade ali čokolado na straneh. Ta metoda vam bo dala čokoladne skodelice o velikosti standardne Reeseove skodelice arašidovega masla.
08 od 08
Čokoladni pokali so končani!
Elizabeth LaBau Ko so vaše skodelice postavljene, so zdaj končane! Lahko jih napolnite z ganachem , mousse , sladoledom ali kakšnim drugim sladkarijom po vaši izbiri. Lahko ostanejo odprta ali zaprta z več čokolade na vrhu katerekoli polnilnice, ki jo izberete.