Brezbarvna rebra v državnem slogu so odlična izbira za počasno kuhanje, vaša najljubša žarna omaka ter majhen jabolčni sok in česen pa naredijo ta rebra ekstra-aromatična.
V nasprotju z njihovim imenom, rebra v državi ne nujno izhajajo iz reber živali. Na splošno so rezani iz grmovja ali rebra na koncu hrbtenice, morda pa tudi iz rame. So proračun prijazno rezano, in odlično za žar, stovetop, pečica in počasi kuhalnik.
V tem receptu so rebra v državni kuhinji kuhana z rjavim sladkorjem, čebulo, jabolčnim sokom, česnom in drugimi začimbami, nato pa so končani s kuhanimi žganci.
Postrezite svinjino s pire krompirjem , čebulo in koruzo ali zeleno zelenjavo za zadovoljivo družinsko večerjo
Kaj boste potrebovali
- 3 do 4 kilogramov brez kosti svinjskih rebrov v dežju
- 1/2 žličke košer soli
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- 1/4 čaša rjavi sladkor (pakiran)
- 2 stroka česna (mleto)
- 1 velika čebula (prepolovljena, tanko narezana)
- 1/2 skodelice jabolčnega soka (ali jabolčnega jabolčnika)
- 1 (16 oz) steklenica žara omaka (ali približno 1/2 skodelice
- domača BBQ omaka )
Kako narediti
- Rahlo namažite posodo iz 5 do 6-urnega počasnega kuhalnika.
- Sperite svinjsko, trim in zavrzite morebitno odvečno maščobo in posušite s papirnatimi brisačami.
- Na spodnji del počasnega kuhalnika razrežite rezano čebulo, nato na vrhu postavite rebra.
- Svinjino potresemo s soljo in poprom, rjavim sladkorjem in mletim česnom; obrnite svinjska rebra, da premazite vse kose. Jabolčni sok enakomerno prelijte čez svinjino.
- Pokrijte in kuhajte na manj kot 7 do 9 ur.
- Odcedite tekočine iz svinjine in zavrzite. Pražite omako na žaru čez svinjsko meso in rahlo mešajte, da razdelite omako.
- Pokrijte in kuhajte na LOW za 1 uro dlje.
Nasveti za kuhanje Crock Pot
- Z izjemo mletega mesa, v počasnih kuhalnih posodah običajno ni potrebno rjavenje. Mešanje mesa pred dodajanjem k počasnemu kuhalniku pa krepi okus in teksturo jedi.
- Če je vaš počasi kuhano posodo na koncu časa kuhanja preveč vodo, koncentrirajte okuse z zmanjšanjem tekočine. Tekočine napolnite v ponev in jih zavrite. Nadaljujte z vreliščem približno 4 do 6 minut ali dokler se tekočina ne zmanjša in okrepi.
- Počasi kuhalniki prihajajo v različnih oblikah in velikostih. Morate kupiti počasi štedilnik glede na velikost družine in vrste jedi, ki jih kuhate. Ovalni kuhalniki so kot nalašč za velike pečenke in vlečene svinjine, medtem ko so majhni do srednji okrogli modeli odlične izbire za juhe in obara. Počasno kuhališče s kovinskim vložkom lahko uporabite za kuhanje mesa na stovetopu pred počasno kuhanjem.
- Če sovražite čiščenje, razmislite o uporabi oblog. Slow kuhalne obloge so priročne, in se prilegajo skoraj vsaki velikosti Crock lonec.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 844 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 230 mg |
| Natrij | 1.136 mg |
| Ogljikovi hidrati | 52 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 74 g |