Intenzivna rožnata barva, ta vegan sladoled brez mleka in mlečnih izdelkov se ponaša z bolj okusom kot vašim standardnim žganjem, zahvaljujoč domačemu jagodičnemu sirupu, ki je osnova recepture. Če ste v naglici, prosimo, uporabite enakovredno količino (2-1 / 4 skodelice) visoko kakovostnih konzerviranih jagod ali sirupov, ki jih kupite v trgovini.
Če želite spremeniti recept, poskusite borovnice ali maline (s slednjim, dodajte malo bolj agave nektar, po okusu) in medu, sladkorni sirup ali celo javorjev sirup namesto agave nektarja.
Uporabljam indijski orešček ali makadamijo, ne pa kokosovo mleko, da omogočim sijaj okusa. Če pa želite pripraviti sladoled Strawberry Coconut, lahko nadomestite kokosovo mleko, idealno konzervirano (polnomastno ali svetlo).
Če prinašate sladoled do roštilja 4. julija ali drugega dogodka, se prevažajte v posodo, ki je varna pred zamrzovalnikom. Zamrzni ob prihodu. Nato pred zmrzovanjem odstranite iz zamrzovalnika približno 15 minut.
Ta sladoled je okusen, kot je. Vendar pa, da bi se v dekadentno sundae, na vrhu s kremo ali kremo kremo; sesekljani opečeni oreščki; dodatne sesekljane sveže jagode; in čokoladna omaka brez mleka.
Ustvari 4-1 / 2 skodelice
2 lbs. (približno 31 velikih) svežih jagod, oluščenih in četrtiniranih (približno 5 skodelic)
1 skodelica plus 2 TBSP agave nektar, razdeljen
1 žlička svežega, napeta limoninega soka
¼ čajne žličke soli
2 5,4-unčo - vsaka pločevinka kokosove smetane (približno 1-1 / 4 skodelice)
½ skodelice nesladkanega indijskega ali makadamskega mleka
1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- Dodajte kvartirane jagode, 1 skodelico agave nektarja, limoninega soka in soli v srednje veliko kašo; mešati; in jih zavrite na srednjo visoko toploto. Enkrat pri vrenju se zmanjša do srednje nizke vročine in kuhamo, občasno premešamo, dokler se mešanica jagodičje ne zgosti in se zmanjša na 2-1 / 4 skodelice, 25-30 minut. (Oglejte si lonec, da preprečite razlitje.)
- Mešanico jagod izlijemo v veliko skledo in premešamo v preostalem agavnem nektarju, kokosovi kremi, indijskem mleku in vaniliji. Pokrijte in ohladite vsaj 3 ure.
- Vlijte v stroj za sladoled in zamrzujte, sledite navodilom. Prenesite v posodo, varno za zamrzovanje, in ohladite še nekaj ur, dokler ne utrjujemo. (Če služi sladoled naravnost iz naprave za sladoled, bo bolj podoben mehkomu posluževanju v skladnosti. V zamrzovalniku za več ur bo rezultat skladnosti, ki je podobna tradicionalnemu sladoledu.)
Alergijske opombe : ta sladoled je brez mleka, laktoze, sojine in glutena (naredite si svoje mleko iz oreškov ali kupite tistega, ki je označen kot "brez glutena"). Prav tako je veganska, košherna in paleo. Če vi ali kdo drug, ki bo jedel sladoled, ima alergije orehov, nadomestilo kokosovega ali sojinega mleka za indijski ali makadamski orešček.