Ta klasična bučna pita je bogata brez sladkorja brez mleka in brez sladkorja brez glutena, ki je kot nalašč za jesenske in jadralne počitnice. Kokosovo olje naredi talino v ustih in kokosovo mleko v polnjenju ustvarja tako dekadenten okus in teksturo, da vas bodo vsi prosili za vaš recept, ne pričakujete pa, da bo brez mleka! Verjemite mi: to boste želeli poskusiti!
Kot pri vseh receptih, ki so namenjeni osebam z alergijami, se prepričajte, da temeljito preberete vse oznake sestavin, da zagotovite, da v nobenem od vaših izdelkov ni sestavin, pridobljenih iz mleka .
Kaj boste potrebovali
- 1 1/3 skodelice drobno mleto drobno krecem (če so brez glutena, uporabite drobtine brez glutena brez glutena)
- 1/3 skodelice nesladkanih kokosovih kosmičev
- 5 žlici rjavega sladkorja
- 6 žlici ekstra deviškega kokosovega olja
- 2 skodelice bučnega pireja, kupljenega ali domačega
- 2/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 2 velika jajca
- 1 čajna žlička zmleti cimeta
- ¼ čajne žličke tlečega ingverja
- ¼ čajne žličke z grünjem
- 1/4 žličke soli
- 1 skodelico lahkega kokosovega mleka
Kako narediti
- Pripravite kremo za grmovje. Segrejte pečico do 350 F. Na majhno mešalno posodo zmešajte drobne kreme, kokosove kosmiče in sladkor, dokler se mešanica dobro ne meša. Dodajte kokosovo olje in pregrinjate, dokler se mešanica ne začne (v tem trenutku bo precej krhka). V pripravljeno krožno ploščo pritisnite in jo položite v pečico 4 minute. Prestavite na ohišje za hlajenje, da se ohladi, medtem ko pripravite polnjenje.
- Pečico segrejte na 425 F.
- V srednji posodi za mešanje uporabite električni mešalnik za roke, da skupaj z bučko, rjavim sladkorjem, jajci, cimetom, ingverjem, klinčki in soljo dobro združite. Postopoma dodajte kokosovo mleko, dokler ni dodano.
- Nalijte polnjenje v pripravljeno skorjo in pecite 15 minut, nato pa znižajte toploto na 350 F, da pecite 35 do 40 minut dlje. Če robovi skorje začnete preveč hitro rjavo, ohlapno obrišite skorjo s folijo. Prenesite pito na ohišje za hlajenje, da se popolnoma ohladi, nato pa ohladite 1-2 uri pred servisiranjem. Po želji poskrbite za vegansko kokosovo mleko.
Opomba kuharja:
- Če nimate kokosovega olja ali vam ni na voljo, ga lahko zamenjate z brezbarvno margarino po vaši izbiri. Če pa lahko najdete kokosovo olje, vas pozivamo, da to storite; to res dodaja čudovit okus in taljenje-v-u-usta kakovost do skorje!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 393 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 17 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 113 mg |
| Natrij | 122 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 6 g |