Ta osnovna ocvrta koruza je najljubši južni del. Za ta recept potrebujete svežo koruzo, skupaj s sladkorjem in začimbami. Uporabite podlage ali maslo ali uporabite kombinacijo dveh maščob.
Če je vaša koruza zelo sveža in sladka, lahko narežete na sladkor ali pa ga popolnoma izpustite.
Pohovana koruza se dobro premeša s svinjino ali pršutom ali pa jo služi skupaj z zrezki na žaru ali južno ocvrto piščanico.
Poglej tudi
Skutna koruza s pepelom in čebulo
Sveža kremna slanina
Kaj boste potrebovali
- 6 ušesa koruza
- 2 žlici sveže slanine ali masla
- 1/2 žlička soli
- 2 žlički sladkorja
- 1/4 čajna žlička črnega popra
Kako narediti
Rezino koruzo odrežite. Očistite koščico navzdol, da ostanejo vse preostale koruze in sokovi v bližini plavutja.
Segrejte težko skodelico in dodajte maščobo ali maslo slanine.
Ko je maščoba vroča, dodajte koruzo. Kuhajte še 15 do 20 minut, pogosto mešate.
Potresemo s soljo, sladkorjem in poprom. Kuhajte približno 2 minuti dlje.
Vroči.
Služi od 4 do 5.
Variacije
- Mexican Style Corn - Dodajte nekaj žlic mletega rdečega in zelenega paprika ter mleto čebulo, če želite. Za toploto dodajte nekaj čajnih žličkov mletega jalapeno paprike ali pomaranče cayenne paprike.
- Dodajte nekaj žlic svežega sesekljanega peteršilja ali cilantra skupaj s soljo in poprom za dodatno barvo in okus.
- Dodajte 2 do 3 žlice tanko narezanih zelene čebule na skledo s koruzo.
- Cajun Maque Chou - prepustite 3 žlice sesekljane čebule in 2 žlici sesekljane poperice, preden dodate koruzo. Dodajte koruzo in kuhajte 5 minut. Dodajte 1/3 skodelice mleka, ščepec cajnovega popra ter sol in poper. Izpusti sladkor. Še naprej kuhajte približno 10 do 15 minut.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 696 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 285 mg |
| Natrij | 181 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 83 g |