Sir je ena od osnovnih sestavin večine kuhanja. Razen če ste vegan ali alergičen na mleko (ali netolerantnost laktoze), verjetno ljubite sir! Sir samo po sebi je lahko obrok; samo dodajte čudovit kruh in kozarec vina.
Najpreprosteje recepte z uporabo sira zahtevajo, da se sir raztopi, nato pa v kombinaciji z drugimi sestavinami. Za taljenje sira uporabljajte nizko toploto. Če se temperatura sira prevlada, se lahko ločuje in celo sežge.
Beljakovina ali kazein v sira koagulira ali kepe pri visokih temperaturah. Zato vedno uporabljajte nizko do srednje nizko toploto pri taljenju sira. Mešanica različnih sirov se dobro topi. Najboljši siri za taljenje so stari od treh do šestih mesecev.
Vedno poiščite datume poteka veljavnosti sirov in jih sledite pismu. Ti datumi ne pomenijo nujno, da je sir nevaren za jesti, vendar se bo njegova kakovost zmanjšala. Siri shranjujte v hladilniku, dobro zaviti, tako da ne absorbirajo okusov iz drugih živil. Če vaš sir razvije plesen, ga boste morda lahko shranili. Vsak mehak sir s kalupom je treba takoj zavreči. Toda trdi siri, kot sta Parmesan ali Cheddar, lahko shranite. Preprosto odrežite plesen prostor, vključno s 1 "v sir. Noz dobro sperite z milom in vročo vodo, nato znova trim sir. Čim prej uporabite sir.
Namestite najljubši sir za katerega koli sira, ki ga zahtevajo v teh receptih.
Ena od čudovitih stvari o siru je veliko različnih tekstur, barv in okusov. Vzemite si nekaj časa, da si ogledate razdelek sira v trgovini z živili in preizkusite nepoznane sire. Lahko najdete novega priljubljenega.
Začni s sirom
- Najpreprostejši siroti Quiche
Ta čudovit in enostaven recept za quiche je res najboljši. Obstajajo toni receptov, ki so narejeni iz svežega mesa, od kobilice do kale. Včasih pa so najpreprostejši recepti odlični.
- Sir Fondue
Fondue je preprosto mešanica vina in topljenega sira. (Za fondue, ki je brez vina, si oglejte Mild Cheese Fondue. V to sesalno mešanico lahko vse od krekerjev do skorja kruhov kruha do jabolk, klobas, sirnih pih in mini vročih psov. - Moj najljubši sendvič s sirom na žaru
Navaden sirov sendvič na žaru se lahko zdi preprost, vendar obstaja veliko pasti, da bi se izognili. Ta recept je natančno nastavljen in popoln. - Angleški sendvič s sirom na žaru
Obožujem sendviče s sirom na žaru. In angleški kolački! Povej skupaj za fantastično drugačno in popolno sammijo. - Crockpot Mac in sir
Makaroni in sir so morda najbolj domišljen recept za udobje. In ta je narejena v škripcih! Yum. - Cheesy Quesadillas
Kakršna koli vrsta razrezanega sira, tortilja in nekaj masla ter toplote je enako super okusno in super hitro prigrizek. Postrežite s salso za lep kosilo. - Tex Mex sirovo juho
Ta pet sestavin juha recept se začne z začinjenim procesnim sirom. Medtem ko nekateri pravijo, da to ni sir, bodo s tem receptom spremenili svoje misli. Kremasta, sirast, začinjena in okusna. - Kruh s sirom na žaru
Tri vrste sira se prelijejo v skorjanski francoski kruh v tem čudovitem receptu. Postrežite jo kot stran v juho tečenju, kot predjed, ali kot prigrizek samo sama.
- Crockpot Cheesy Dip
Toplo in kremasto sintetično dip je odlično predjed za zimski obrok. Ta super preprost recept je narejen v vaši hrčki. - Pimento sir
Moja različica klasičnega južnega recepta je tako vsestranska. Uporabite ga kot sendvič, kot predjed, ali žarite med krušnimi rezinami za končni sendvič. - Mock sir Soufflé
Če se bojite, da bi ustvarili pravi soufflé, je to recept za vas. To je v bistvu plasti, ki se lepo raztezajo. Yum.