Za spremembo ritma poskusite mleti jagnjetec naslednjič, ko naredite mesne kroglice. Jagnjeta v tem preprostem receptu odlično delajo z začimbami na Bližnjem vzhodu. Te jagnječje mesne kroglice so okusne za riž, testenine ali kuskus.
Kaj boste potrebovali
- Za jagnječje meso:
- 1/2 skodelice drobtinice
- 1/2 skodelice mleka
- 1 1/4 kilogramov mlete jagnjetine
- 1 jajce (pretepljeno)
- 2 stroka česna (pire)
- 2 žlički rožmarina (mleto sveže)
- 1/2 čajna žlička origana
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 ščepec cayenne
- 1 1/2 žličke soli (ali po okusu)
- 1 žlici kumina
- 1/2 čajna žlička cimeta
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlica paradižnika
- Za omako:
- 1/4 skodelice mete (narezane, sveže)
- Neobvezno: kosmiči z rdečim poprom po okusu
- 1 skodelica govejega mesa
- 3 skodelice pripravljene paradižnikove omake
Kako narediti
V veliki skledi zmešajte drobtine in mleko ter pustite sedeti 20 minut. Dodajte preostanek sestavin jagnjetine iz mesa in združite z rokami, dokler jih ne združite. Za testiranje začimbe kuhajte majhen košček jagnjetine, da preverite sol in poper. Z vlažnimi rokami oblikujte v 24 majhnih mesnih kroglic in jih položite na rahlo naoljene pločevine.
Pečemo v pregrejeni pečici 450 stopinj F. za 15 minut do rjave barve.
Prenesite v veliko ponev in dodajte omake sestavine. Prinesite, da se kuhamo in kuhamo pokrito, nizko, 1 uro. Mešajte občasno. Okusite in prilagodite začimbe. Vroči.
Te okusne jagnječje mesne kroglice so okusne vroče nad nekaterim limonskim kuskusom .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 326 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 97 mg |
| Natrij | 672 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 23 g |