Oljčni tapenada je debel dip ali širjenje, ki ima lahko konsistenco, podobno kot pesten pesto ali gladko kot humus, vendar je narejen iz oljk, kapre, olivnega olja, limoninega soka in zelišč.
Tradicionalno je bil oljčni tapenat vedno narejen z nekaj sardoni v njem, ampak kdo želi jedo ribe in oljke v istem ugrizu? Jebi ga! Plus, z vsemi že močnimi okusi kalamatnih oljk in kaparjev, ki potrebujejo sardone? Ta recept ima tudi pražena rdeča paprika, za rahlo zasukanje na običajnih receptih oljčnih tapet.
Preizkusite ta preprost vegetarijanski in veganski oljčni tapenadni recept za gurmansko vegetarijansko in veganska predjed.
Pomaknite se navzdol za več brez ribjih oljčnih tapenadnih receptov, da poskusite.
Glej tudi: Več gurmanskih vegetarijanskih predjamov in obrokov
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice kalamatnih oljk (narezane na rezine)
- 1/2 skodelice rdeče paprike (pražena, narezana)
- Neobvezno: 1 žlica. capers
- 3 stroka česna (mleto)
- 2 tbsp. limonin sok
- 1/4 žličke. bazilika (posušena)
- 1/4 žličke. peteršilj (posušen)
- 1/4 žličke. timijan (posušen)
- 2 tbsp. olivno olje
- Sol (po okusu)
- Poper (po okusu)
Kako narediti
- Predelajte vse sestavine v predelovalniku hrane, pulsirajte samo do grobega in mletega finega. Okusite in prilagodite začimbe po okusu.
- Postrežite oljčno tapenado s krekerji ali toastnimi toćkami.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 69 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 127 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |