Ta recept Peanut Caramel vsebuje sladek, žvečilni karamel, poln s slanimi hrustljavi arašidi. To so super sami, toda moj najljubši način uživanja je, da jih potapljate v čokolado in popijete malo soli na vrhu. Zgledajo tako kot candy palice tako!
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica svetlo koruznega sirupa
- 1 skodelica težke smetane
- 1/2 skodelice mleka
- 1,5 skodelice sladkorja
- 1/4 žličke soli
- 2 skodelice arašidov (pražena in soljena)
Kako narediti
1. Pripravite posodo 9x9, tako da ga obložite z aluminijasto folijo in brizgajte folijo z neprepustnim kuhalnim pršilom.
2. Kombinirite koruzni sirup, smetano, mleko, sladkor in sol v srednji ponvi s srednjo toploto. Neprekinjeno premešajte, dokler se sladkor ne stopi in mešanica gladka. Na straneh posode operite mokro slaščico, da preprečite oblikovanje kristalov sladkorja.
3. Vstavite sladkarije s termometrom in jih vrenite v vrenje.
Občasno mešajte karamel na 240 stopinj (stopnica z mehko žogico).
4. Ko je sladkarije dosegla pravo temperaturo, jo odstranite iz vročine in takoj mešajte v arašidi. Nalijte sladkarije v pripravljeno posodo in jo gladite v enakomerno plast.
5. Pustite, da se mešanica nastavi vsaj 4 ure ali čez noč. Ko je karamel nastavljen, ga razrežite na majhne kvadratke, ki bodo služili. Za shranjevanje karamelov jih zavijte individualno v vosek ali celofan in jih hranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku ali pri hladni sobni temperaturi. Karamele lahko hranimo nekaj tednov.
Kliknite tukaj za ogled vseh karamelnih receptov!
Kliknite tukaj, če si želite ogledati vse recepte za pečenke iz peanutov!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 297 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 19 mg |
| Natrij | 38 mg |
| Ogljikovi hidrati | 39 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 6 g |