Schnitzel, kar pomeni nemšino kokošjo, je prvotno imenovala globoko ocvrta krušna teletina, ki je priljubljena v nemški kuhinji. Ime in idejo so si jih jemljejo Judje, danes pa so izraelski otroci praktično vzgojeni na piščančjem schnitzelu.
Kaj boste potrebovali
- 2 cele piščančje prsi, od kože, odkoščenega in prepolovljenega
- 1/2 skodelica za večnamensko belo moko
- 2 jajca, pretepena
- 1 skodelica krušnih drobtin
- Paprika, česen, sol, poper in peteršilj po okusu
- 2 do 3 žlice olja za cvrtje
Kako narediti
1. Mlino dajte v plitvo skledo.
2. Prejmite jajca v drugi plitvi posodi.
3. Mešajte krušne drobtine z začimbami v tretji plitvi posodi.
4. Prebite piščančje prsi, da jih poravnate. Pipite piščanca v moki, odvečne. Potem se potopite v jajca, tresljajte presežek. Potem se potopite v začinjene drobtine.
5. Ogrevalno olje v veliki ponvi na srednji vročini.
6. Pražite piščanca v vročem olju na obeh straneh. Fry za 1-2 minut na stran ali do zlate rjave barve.
Nasveti:
1. Piknete piščančje prsi, tako da niso debelejše od 1/4 palca. Za funt, postavite rezino piščanca med dvema kosoma plastičnega zavitka in pretepite s ploščatim palcem ali valjčkom.
2. Ključ do dobrega schnitzela je vedeti, kako dolgo je treba prhe. S šnicekom lahko sredi z nožem poskrbite, da je meso belo (ne rožnato). Schnitzel mora biti vlažen, ne sušen, zato bodite previdni, da ne prekomerno.
3. Sveže ocvrt schnitzel je najboljši okus, zato jih jejte, preden jih poiščete, če je mogoče.
PONUDBA PREDLOGOV:
Izraelski otroci radi jedo svoje šnitke z izraelsko solato in pititim , ki so majhni peleti v obliki rezancev, ki jih ameriški Judje imenujejo izraelski kuskus.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 842 |
| Skupna maščoba | 42 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 17 g |
| Holesterol | 313 mg |
| Natrij | 863 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 75 g |