Kako lahko izboljšate sveže okusne orehe? Kaj pa jih prevlečete v hrustljavo karamelo ?! Ta recept za karamelne oreščke proizvaja hrustljave orehe, ki so prevlečene v sladki hrustljavi plasti karameliziranega rjavega sladkorja. So slani, vendar sladki, z lepo bogatim maslinastim podtonom in ravno pravo količino soli, da jih ohranijo zanimivo.
Veliko jih imam rad sam, vendar lahko to storijo veliko več! Poskusite jih dodati v svojo najljubšo trakico ali jih positje spraviti v jutranjo skledo granole ali jogurta. Več sladkarskega oboževalca? Premešajte jih v testo piškotkov ali piškote, jih potresite in jih položite na pecivo, piškote ali celo tarte.
V tem receptu pokličem "oreščke", ker je zelo prilagodljiv, toda moj najljubši način, kako to narediti, je uporaba polovic pekanov. Orehi so verjetno moja druga izbira, vendar res ne morete narobe z nobenim orehom! Poskusite lešnike, mandeljne kaše ali celo arašide!
Kaj boste potrebovali
- 12 oz (3 skodelice) prirejene matice (priporočamo polovice orehov ali orehov)
- 3,75 oz (1/2 skodelice) rahlo pakiranega rjavega sladkorja
- 2.75 oz (1/4 skodelice) svetlo koruzni sirup
- 2 oz (4 žlici žlici ali 1/2 palčka) maslo (razrezano na kose)
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žlička peclja soda
- 1/4 čajne vanilije
Kako narediti
1. Segrejte pečico na 250 stopinj Celzija. Matico položite v 9x13-palčni pekač in pustite v prahi.
2. Združite rjavo sladkor, koruzni sirup, maslo in sol v srednji ponvi na srednji visoki vročini. Mešajte, medtem ko se maslo topi in se sladkor raztopi, in pustite, da celotna mešanica pride do počasnega vrenja.
3. Mešamo štiri mesece brez mešanja. Ko se štirje minuti segrejejo, takoj odstranite posodo iz vročine.
Dodajte vanilijo in sodo za peko v mešanico rjavega sladkorja v posodo in jo hitro premešajte.
4. Takoj nalijte mešanico rjavega sladkorja v mehurčke čez matice v ponvi in premešajte, dokler se matice popolnoma ne prekrijejo s karamelom.
5. Namestite posodo v predhodno segreto pečico 250 F in 40 minut pecite karamelne matice in jo po vsakih 10 minutah premešajte, da preprečite izgorevanje. Ko se pečejo, bodo barve temnejši in oddajajo čudovit vonj po karamelu.
6. Po 40 minutah izvlecite matice iz pečice. Pražite jih na pekač, ki je prekrita s folijo ali s silikonsko pekačjo. Matico ločite z vilico, da se ne zrušijo. Pustite, da se popolnoma ohladijo pri sobni temperaturi. Če imate kakšne velike koščke orehov, jih razbijte, ko so hladni in krhki.
7 . Uživajte v karamelnih maticah takoj ali jih shranite v nepredušno embalažo ali zip-top vrečko pri sobni temperaturi do dva tedna.
Kliknite tukaj, če si želite ogledati vse recepte iz receptov za gobe!
Kliknite tukaj za ogled vseh Pecan receptov!
Kliknite tukaj za ogled vseh karamelnih receptov za sladkarije!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 566 |
| Skupna maščoba | 47 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 20 mg |
| Natrij | 157 mg |
| Ogljikovi hidrati | 36 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 9 g |