Vrezka omaka s pečenim pršutom je tradicija v številnih družinah, morda pa imate lepe spomine na omako z velikonočno ali božično večerjo. Ni vam treba počakati na počitnice, da bi uživali - služite omaki s šunko zrezek ali svinjsko pecivo za okusen vsakdanji obrok.
Sladka in kisla kombinacija rjavega sladkorja, kis in limoninega soka je klasična. V omaki uporabite jabolčni kis, beli kis ali vinski kis. Dodajte nekaj cimetov ali pridih zemeljskih lističev in mačk, če vam je v omaki všeč aroma začimb.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 1 1/2 žlici koruznega škroba
- 1 žlička suhe gorčice
- 1 žlica kisa
- 1 skodelica rozin
- 1/4 čajne žličke limoninega lesa (fino naribanega)
- 2 žlici limoninega soka
- 1 1/2 skodelice vode
Kako narediti
- Združite rjavi sladkor, koruzni škrob in suho gorčico v majhni ponvi. Dobro se mešaj.
- Postavite ponev na srednjo vročino. Postopoma dodajte kis, rozine, limonin vosek, limonin sok in vodo.
- Nadaljujte kuhanje rdeče omake na srednji vročini, neprestano premešajte, dokler ni debel in mehurček.
- Postrezite ricinovo omako s šunko.
Pripravi približno 2 1/2 skodelice rozinove omake.
Variacije
- Dodajte približno 1/4 čajna žlička mletega cimeta v mešanico omake skupaj z rozinami in limoninim lomom.
- Zamenjajte 1/2 skodelico vode s pomarančnim sokom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 242 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 32 mg |
| Ogljikovi hidrati | 63 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |