Ta dvokomponentni recept iz paradižnikovega masla je preprost za pripravo in dobro izkoriščanje paradižnika za odbijač - zrela rdeča ali nezrela zelena!
Zahteva samo dve sestavini - paradižnik in sladkor. To je to! Začimbe (cimet, svinčnik in klinčki) in limonin vosek so neobvezne, vendar mislim, da skrivajo čudovit okus paradižnika.
Paradižnikovo celulozo je mogoče zmanjšati na konsistenco masla s kuhanjem na stovetopu, v mikrovalovni pečici, v počasnem kuhalniku v peči.
Preberite več o izdelavi sadnih masla, džemov in želejev . To je odličen projekt za otroke in recept se lahko enostavno podvojiti ali potrojiti.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram paradižnika (rdeča ali zelena, oprana, narejena in na polovici reza)
- 1/2 do 1 skodelico sladkorja (ali po okusu)
Kako narediti
- Paradižnik postavite v ponev. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler se paradižnik popolnoma ne razgradi in mehak, pogosto mešanje, da ne gorijo.
- Prisilite celulozo skozi sito ali prehrambeno mlin .
- Združite paradižnikov kruh s sladkorjem in izberite eno od naslednjih načinov kuhanja.
Metode kuhanja paradižnikovega masla
- Počasen kuhalnik: Polnjeno sladko paradižnikovo kašo postavite v počasno kuhališče s pokrovom, ki je delno izklopljen, da se izogne pari. Nastavite na nizko in kuhajte, občasno premešajte 6 do 12 ur ali čez noč ali dokler ne dobite dovolj debela, da maslo ne zmanjka žlice, ko je obrnjena na glavo.
- Mikrovalovna pečica: Posodo sladkane paradižnika postavite v posodo, ki je varna pred mikrovalovno pečico, in kuhajte 20 minut hkrati in pogosto mešate, dokler ni dovolj debela, tako da maslo ne obriše z žličko, ko jo obrnete na glavo.
- Stovetop: Posušite paradižnikovo kašo v srednji ponvi in kuhajte na srednji nizki vročini, pogosto mešajte 1 do 2 uri ali toliko časa, da mu maslo ne popusti z žlico, ko jo obrnete na glavo.
- Pečica: Ogrevana pečica do 250 F. Slaščičeno kašo iz sladke kaše postavite v toplotno odporno posodo ali pražarno. Pečemo, mešamo le občasno, od 1 do 3 ure ali do dovolj debele, tako da maslo ne popusti žlico, ko je obrnjena na glavo.
Metode obdelave
- Vročo paradižnikovo maslo položite v vroče sterilizirane kozarce, pri čemer pustite 1/4 "glavnega prostora, pokrijte z vročimi steriliziranimi pokrovi in obročki. Postopajte v vodni kopeli 10 minut. Odstranite, da preprečite, da se ohladi, preden ga shranite na hladnem, suhem, temnem mestu .
- Če ne obdelujete v vodni kopeli, lahko paradižnikovo maslo hranite v hladilniku do tri tedne ali zamrznete za največ eno leto.
Opomba: Preden začnete s projektom domače konzervacije, preberite, kaj ima podjetje Can Ball jopič o tem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 4 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |