Popoln žar potrebuje pravo ročno omako
Obstaja veliko načinov za razdelitev sveta žarnih omake. Omake so lahko sladke ali vroče. Omake so lahko tanke ali debele. Ne glede na to, kako želite kategorizirati omake z žara, boste vedno na koncu dobili izjeme. Čeprav ne vem, kje natakniti golobo Alabama White Barbecue omako , ugotovim, da najbolj resne barbecuer kategorizirajo omake, na podlagi katerih temeljijo. Večina omake na žaru temelji na paradižniku, kisu ali gorčici.
Seveda obstajajo razlike med marinadami , mopi , šopi, končnimi omakami itd. Pri žaru in žaru se uporabljajo omake, vendar morate biti previdni z omakami, ki vsebujejo veliko sladkorja, saj lahko gorijo pri visokih temperaturah.
Dišavne omake na osnovi paradižnika so daleč najpogosteje uporabljene, a jih najbolj preprečujejo najstarejše tradicije na žaru. Če želite narediti odlično omako iz žara iz paradižnika , ne pozabite temeljito kuhati omake, da razgradite paradižnikovo aromo in mešate z drugimi sestavinami. Dejansko je najbolje, da naredite dan ali dva, preden nameravate služiti. Na ta način bodo okusi dobro razpršeni v omako, kar bo veliko boljše.
Kisela omaka na osnovi kis je ustvarjanje tradicionalnega žara v Severni Karolini. Te tanke omake je mogoče uporabiti v celotnem procesu kuhanja in pomagati pri razvajanju živil. Prav tako, ker kis je kisel, ima moč prenesti okuse globoko v meso.
Poskusite zmešati omako jabolčnega kisu z rdečo papriko, da naredite vročo, aromatično, a preprosto ročno omako.
Če se odpravite proti jugu Severne Karoline, boste našli omake na osnovi gorčice . Te čudovite omake so kot nalašč za svinjino, če nameravate kaditi celo prašiče ali pečenje nekaterih svinjskih zrezkov .
Vsak barbecue kuhar ima svojo najljubšo omako in skoraj vsakdo ima svoj najljubši način, da jim služijo. Sveže omake je mogoče skrbno varovati, nenehno izboljševati in biti edinstveni za vsak primeren žar . Imam veliko različnih receptov za omako, ki vam pomagajo pri oblikovanju omake, ki je prava za vas. Ne pozabite, da je skrivnost, kot vsa velika kuhanja, v eksperimentiranju.
Velika skrivnost omak je iskanje tisto, kar ti je všeč in kaj dela zate. Poznam fanta, ki uporablja ravno Tabasco kot svojo glavno skodelico na prsi. To bo počistilo vašo glavo in vas vrnilo naslednji vikend. Zato poskusite, poskusite in preizkusite. To je edini način, da boste našli eno omako, ki vam najbolj ustreza.
Če iščete novo omako z žara, poskusite moje recepte za omake iz žara, da vas popeljejo v omako, ki je prava za vas.