Ta mesni sadež dobi okus po okusu hrenov in vrhu kečapa. Če niste navdušeni, pustite hren iz mesninskega mesa ali ga zamenjajte z žlico ali dvema zrnatim gorčkom.
Razmerje med tlemi iz govejega mesa 80/20 vam bo dalo najsodobnejšo in najbolj aromatično hlebec. Posebno meso s perforiranim vložkom omogoča odvečno maščobo, da se kaplja v zunanjo posodo in stran od mesa.
Kaj boste potrebovali
- 1 majhna čebula
- 2 žlici masla
- 1/4 skodelice zeleni poper (drobno sesekljan)
- 2 kilograma govejega mesa
- 3/4 skodelice valjanih ovsa
- 2 jajca (rahlo pretepena)
- 1/2 paradižnikovega soka (ali V-8)
- 3/4 žličke soli
- 2 čajna žlička paprike
- 1 žlička suhe gorčice
- Neobvezno: 2 do 3 žlici hren
- 1/2 skodelico kečapa
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 F.
- Odlepite čebulo in ga fino sesajte.
- Talite maslo v ponev na srednje nizki vročini; dodajte čebulo in zeleno papriko ter kuhajte približno 5 do 7 minut ali dokler čebula ni mehka in prosojna.
- V veliki mešalni posodi združite goveje meso, oves, jajca, paradižnikov sok, sol, papriko, gorčico in hren, če uporabljate. Dodamo čebulo in papriko in nežno premešamo, dokler ne dobro zmešamo.
- Mešanico mesnatih mesnatih kašev spustite v posodo z mastjo ali žlico mesa in nežno spijte. Razširite ketchup na vrh.
- Pečemo v segreti pečici 1 uro in 10 minut.
- Po želji preverite temperaturo mesa s termometrom, ki se trenutno prebere. Najmanjša varna temperatura za mleto meso je 165 F. Za talno perutnino je najmanjša varna temperatura 160 F.