Angleška hrana v najboljšem možnem času je krasna, preprosta in okusna prevoznina, ki je bila razvita za prehrano kolonialnega cesarstva, ki je v svojem času vplivala na preostali svet. Hrana in kuhanje v Angliji sta strnjena v zgodovini in dediščini, vendar sodoben obraz britanske hrane predstavlja dinamično in uspešno kuhinjo, ki se zdaj intenzivno spremlja po vsem svetu.
Kratka zgodovina
Invaders
Od antičnih časov angleški hrani so vplivali tuji napadalci.
Prvič so prišli vikings, ki so jih sledili Rimljani in celo s Francozi sčasoma prinesel na angleško mizo, talilni lonec sestavin in živil. Ta vpliv je jasno viden z invazijo francoskih Normanov, ki so prinesli začimbe žafrana, mačjega, muškatnega oreščka, paprike, ingverja in sladkorja. Srednjeveška angleška kuhinja je bogata z recepti, ki vsebujejo to eksotično prehrano, in te sestavine še vedno najdemo v angleški hrani današnjega dne v tradicionalnih receptih, kot so Plum Pudding, Božična torta in Hot Cross Buns .
Britanski imperij
Kolonija britanskega cesarstva v vzhodni Aziji je prinesla čaj v Anglijo, v zameno pa je angleščino odnesla v Indijo še en kolonialni postojanki. Od angleškega odnosa z Indijo je prišlo do obsedenosti s curry , začinjenim omako in začimbami, ki so zdaj tako intrinzični del angleške kuhinje.
Vojna leta
Velikanska škoda je bila povzročena v angleški kuhinji v dveh svetovnih vojnah; vojaški napor je uporabil vsa razpoložljiva sredstva in storitve, pri čemer je malo za zasebno porabo.
V času druge svetovne vojne so se prehranjevali najpomembnejši sestavini - meso, sladkor, maslo in jajca - nadaljevali vse do začetka 50-ih let. Od teh let je Anglija pridobila ugled za slabo kuhanje in postala gastronomska šala po vsem svetu.
Hrana danes
Čeprav je trajalo veliko let za premagovanje, je šala, ki je nekoč bila angleška hrana, zdaj samo pozabljena.
Anglija je ponovno dobila ugled za nekatere najboljše jedi, najboljše kuharje in znane restavracije. Anglija zdaj vodi, kjer se je nekoč borila za resno razmišljanje.
V svetovnem merilu so se pojavile številne opazne težave, in sicer bolezen stopal in ust, skandal mesa konja in globoka denarna recesija v zgodnjem 21. stoletju, kar je spremenilo angleško hrano. Kaj se je pojavilo, je bilo množično ponovitev tradicionalnih angleških jedi, receptov in kuhanja, kjer je bilo mogoče lokalno proizvedeno sezonsko hrano.
Tradicija hrane
Angleške prehrambene tradicije so številne in raznolike. Kdo še ni slišal za nacionalne jedi, popoldanski čaj, polni angleški zajtrk , nedeljsko kosilo in tradicijo velikega britanskega puba
Priljubljene jedi
Tako bogata in raznolika je angleška hrana, ki jo Anglija ponaša z manj kot tremi nacionalnimi jedmi. Roast Beef in Yorkshire Puddings ter ribe in čips , vendar argument na njenih obrežjih nad tretjo, Chicken Tikka Masala. Nekateri pravijo, da je to nova nacionalna jed; ki se je razvila iz obsežne etnične migracije v Indijo in Pakistan. To je zagotovo angleški najljubši.
Britanski pudingi so znani, pogosto parojeni ali pečeni kot v Spotted Dicku in služijo s kremo, so odlična jed v mokrem zimskem dnevu.
Toda pudingi niso vedno sladki. Steak in ledvični puding ter jordžijski puding sta zagotovo čudovita.
Pite in paste so še ena angleška najljubša, spet sladka in slana. Svinjske pite, zrezki zrezkov, koruzni pastesi so bili ustvarjeni za lažje prenašanje in prehranjevanje, ko so bili kmetijski delavci na terenu. Brez pasteze pa je popolna brez dollop angleške kisle čebule ali čutnja .