Ali ste vedeli, da obstajajo nekateri najbolj kreativni recepti za goveje meso v turški kuhinji? Goveje meso se uporablja za izdelavo mesnih kroglic, mesnih jedi, slojevitega peciva, imenovanega "börek" (beur-ECK), ter kuhane skupaj z neskončnimi sortami zelenjave, da naredijo kulinarične jedi in obara, kot so špinača in goveja govedina in jajčevje, polnjeno z govejim govejim mesom .
Še en odličen turški recept za goveje meso se imenuje "Çanak Köftesi", ali mesne skodelice, polne pire krompirja. Pravzaprav je zelo enostavno narediti. Vse kar morate storiti je, da pripravite recept za osnovno turško köfte in pire krompir v turškem stilu, bolj znan kot "patates püresi" (pah-tah-TEYS "peur-ay-SEE") in jih sestavite skupaj.
Trik je, da naredimo majhne skodelice iz mešanice govejega mesa in vsakomese napolnimo z velikodušnim grmovjem pire krompirja. Sprinkle popularnega turškega sira, kot je svež kašar, in jih popijete v pečici.
Rezultat je jed, ki je zabavno gledati, kot je jesti. Otroci ljubijo to jed in je odličen način, da dodate raznolikost v otrokovo prijazne menije.
Kaj boste potrebovali
- 1 lb mleto goveje meso, 10 ali 20% vsebnosti maščobe
- 1 jajce
- 4 rezina belega belega sendviča
- 1 tsp. sol
- ½ tsp. Črni poper
- 1 tsp. čebulo v prahu
- 1 tsp. česen v prahu
- 1 tsp. kumina
- 1 tsp. paprika
- ¼ skodelice svežega italijanskega peteršilja, drobno sesekljanega
- 1 lb krompirja
- 2 žlici žlici. maslo ali margarino
- 1/3 skodelice mleka
- 1 tsp. sol
- ½ tsp. mlet poper
- 1/3 skodelice turski kašar ali drugi blagi sir
Kako narediti
- Za izdelavo mesnih kozarcev dodajte mleto goveje meso, jajce in začimbe v mešalno posodo. Nežno odstranite skorja iz starega kruha in jo mokra, iztisnite dodatno vodo. V skledo dodajte navlaženi kruh. Nosite gumijaste rokavice, dobro gnetite vse sestavine, dokler se ne zgostijo in utrdijo, podobno kot testo. Če imate čas, pokrijte vrh s plastično folijo in pustite, da počiva približno 15 minut.
- Da bi naredili mesno skodelico, odtrgajte kroglico mešanice mesa, velikost krogle za golf. V sredino naredite luknjo s prstom, potem pa, kot da bi ročno oblikovali lončarsko posodo, uporabite prste, da podaljšate stranice navzgor in povečate luknjo. Vaš mesni pokal mora biti sposoben samostojno vstati, ko ga postavite v pekač.
- Meso postavite v okrogel ali pravokoten pekač. Te korake ponovite z ostalo mešanico mesa, dokler ne napolnite pekača.
- Da bi pire krompir, odlepite krompir in jih kuhajte, dokler ni zelo mehko. Izčrpajte vodo in jih zmešajte z ročnim škarjivom, medtem ko so še vroči. Dodajte maslo in začimbe ter nadaljujte s kašo.
- Pretepite jih z električnim mešalnikom nekaj minut, da se znebite kock. Počasi dodajte mleko, medtem ko jih še naprej premagajte, dokler še nimate krompirjeve mešanice, ki bo imela vrhove.
- Z žličko za sladico napolnite centre vsake mesne skodelice z velikodušnim delom pire krompirja. Uporabljate lahko tudi dekorator za glaziranje kolačev. Poskrbite, da boste kupili krompir visoko, da bi dosegli vrhove na vrhu vsakega mesa.
- Potresemo na vrhu vsakega krompirja z naribanim sirom. Pečemo "köfte" v pečici 390 ° F / 200 ° C, dokler kuhamo mesne kroglice in vrhovi krompirja so rahlo porjavljeni, približno 20 minut.
- Poskrbite, da bo vaš "çanak köftesi" vroči skupaj s turškim riževim pilafom z orzo in solato, kot so solata iz turške pastirja.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 352 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 123 mg |
| Natrij | 969 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 28 g |