Ni sporno, da so goveja rebra iz Koreje ( Bulgalbi ) okusna. Ta marinada zagotavlja ta rebra s fantastičnim sladkim, vendar ostrim okusom, tako da spominja na azijske kuhinje. Uporabite to marinado tudi kot omako. Oglejte si navodila za več informacij.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice / 120 ml soje omake
- 1/4 skodelice / 60 ml medu
- 2-3 stroka česna (mleto)
- 3 plemenske žime (zelena čebula, sesekljan)
- 1 žlica / 15 ml šerije
- 1 žlica / 15 ml sezamovo olje
- 2 žlici / 30 ml sezamov (semena, opečen)
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml ingverja (sveže naribanega)
- 1 žlička / 5 ml črnega popra
- Neobvezno: 1/2 čajne žličke / 2,5 ml poprdečih kosmičev
Kako narediti
1. V majhni ponvi dodajte sojino omako, sezamovo olje in med. Prinesite dobro vrenje, zmanjšajte toploto na nizko vrenje in dodajte šerif, ingver, črni poper in poper kosmiče. Po eni minuti odstranite s toplote in pustite, da se marinada ohladi 20 minut pred dodajanjem sesekljanih plemenskih šob in praženih semen sezama.
2. Za uporabo, postavite rebra v plastično vrečo, ki jo je mogoče ponovno zložiti, in prelijte ohlajeno marinado čez vrh. Vrečka za pečat in ga postavite v hladilnik 4-24 ur.
3. Za izdelavo omake, ki se služi, preprosto naredite dve seriji. Upoštevajte zgornja navodila za marinado. Z drugo serijo sledite zgornjim navodilom, vendar potopite 8 do 10 minut, pri čemer se pogosto mešate. Omaka se bo malo zmanjšala. Če po kuhanju še vedno teče, se kombini 1 žlica / 15 ml vode z 2 čajni žlički / 10 ml koruznega škroba. Mešamo do visokega vrenja in vlijemo v mešanico, nato pa še 30 sekund. Omaka se hitro zgosti. Odstranite s toplote in po potrebi uporabite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 129 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.260 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |