Wontons lahko pripravite pred časom do faze kuhanja in v hladilniku ali zamrznjeni. Pred začetkom globokega cvrtja vrnite vranje nazaj na sobno temperaturo.
Dobi okoli 48 wontons
Kaj boste potrebovali
- 4
- črne gobe (posušene)
- 1 list bok choy
- 1 zelena čebula
- 1 rezin ingver
- 1/2 kilogram svinjine
- 1 žlica
- temna sojina omaka
- 1 čajna žlička sezamovo olje
- 1 žlička sladkorja
- 1 ščepec soli
- 1 jajce (rahlo pretepane)
- 3 skodelice olja (za globoko cvrtje ali po potrebi)
- 4 8
- wonton ovitki (ali po potrebi)
Kako narediti
1. Gobe odstranite iz gob. Potopite v toplo vodo, dokler se ne zmehča (20 do 30 minut). Iztisnite odvečno vodo in sekanje. Operite in razrežite bok choy list. Operite in kockajte zeleno čebulo. Zadržite ingverja, dokler ne dobite 1/2 čajne žličke.
2. V srednji posodi združite svinjsko svinjino s temno sojino omako, sezamovo olje, sladkor in sol. Dodajte rahlo pretepeno jajce in zelenjavo. To je polnjenje wonton.
3. Olje segrejte na 375 stopinj Fahrenheita. Medtem ko se olje segreje, pripravite wontons. Položite wonton ovitka pred vami. Postavite čajno žličko polnila na sredini. Preklopite navadnico, tako da spominja na kapico medicinske sestre, pri čemer omočite robove za zapečatenje (če še niste naredili wontons, glejte navodila za fotografiranje na polnilih ).
4. Dodajte osvojene tonine na vroče olje, nekaj naenkrat, jih previdno premaknite. Globoko spržite vontone v serijah, dokler niso zlato rjave, obračajo se, da se enakomerno obarvajo. Izpraznite papirnate brisače ali okvir za tempuro, če jih imate. Kot pri zvitkih jajc , je treba čokoladne čebule vročiti čim prej, da zagotovijo, da ostanejo hrustljavi. Postrezite s sladko in kislo omako ali rdečim riževim vinskim kisom .