Tukaj je recept za kozarca starter, ki je potreben, da bi Prijateljski kruh .
Ta zagonsko starter se lahko ohrani za nedoločen čas, tako dolgo, dokler se polni vsakih 10 dni do 2 tednov.
"Prijateljski kruh" je zaslužil svoje ime, ker je znano, da ljudje delijo svoje kozarce starter in ga prenesejo na družino in prijatelje.
Kaj boste potrebovali
- 1 paket aktivnega suhega kvasa (1/4 unča ovojnice)
- 2-1 / 2 skodelice tople vode (110 do 115 stopinj) deljeno
- 2 skodelice vsestranske moke
- 1 žlica sladkorja ali medu
Kako narediti
- Kvas raztopimo v 1/2 skodelici tople vode. Premešajte preostale 2 skodelice tople vode, moke in sladkorja. Beat do gladke.
- Pokrijte s sižarico in pustite, da stoji pri sobni temperaturi 5 do 10 dni ali do mehurčka, mešanje mešanice 2 do 3 krat dnevno. (Topla soba pospeši postopek fermentacije.)
- Shranjevanje: prenesite zaganjač v kozarec, pokrijte s sirino in hladilnikom. Ne pokrivajte kozarca tesno s kovinskim pokrovom. To bo eksplodiralo.
Recept Opombe
- Uporaba začetnika: poskrbite, da želeno količino prenesete na sobno temperaturo, preden ga dodate v recept za Sourdough Kruh.
- Za ponovno polnjenje: premešajte 3/4 skodelico za vseslovno moko, 3/4 skodelice tople vode in 1 čajno žličko granuliranega sladkorja ali medu v preostalo količino. Pokrijte in pustite, da stoji pri sobni temperaturi vsaj 1 dan ali do mehurčka. Hladilec za kasnejšo uporabo.
- Če se starter ne uporablja v 10 dneh, premešajte v 1 čajna žlička sladkorja ali medu. Ponovite vsakih 10 dni, dokler se ne uporabijo.
- Približno 3 skodelice. Recept Prijateljskega kruha zahteva 1 skodelico za začetek, ki bo naredila 2 kruha.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 157 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 475 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 4 g |