Ta nemška solata zelenega fižola s svežim koperjem je odličen dodatek k solatni plošči z različnimi majhnimi deli korenčkov, redkev in solate kumare. Posebno osvežujoč poleti, ko je svež zelen fižol obilen, ga naredi enkrat in ga služi v več solatah. Savory se pogosto uporablja v kuhalni vodi za zelen fižol, toda tukaj se kopel uporablja za dober učinek v sami vinaigreti.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram zelenega fižola, konci stebla trimmed
- 2 žlički rdečega vina kis
- 1 žlička Dijon gorčice
- 1/4 skodelice sesekljane, listi svežih koper
- Sol po okusu (začnite z 1/2 čajne žličke)
- 1/4 čajne žličke svežega, popraga popra
- 1 čajna žlička suhe čebule ali 2 čajna žlička sesekljano svežo čebulo
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
Kako narediti
Steam zeleni fižol
- Parni zrni, pokriti, sedem minut ali do svežega.
- V ledeno vodo ali hladno vodo nad njimi zaustavite postopek kuhanja.
- Ne priporočam mikrovalovne pečice, ker se zrušijo.
Naredite Vinaigrette
- Združite rdeče vino, gorčico, koper, sol in poper v srednji posodi.
- Počasi dodajte olje, ki se kombinira.
- Naj se stoji 10 minut.
Zmešajte in marinirate zeleno fižolovo solato
- Dodajte fižol k oblačenju, nežno premetajte na plašč.
- Marinirati v hladilniku dve uri in do 3 dni pred vročitvijo. So dober dodatek k solatam. Več časa, ki jih marinirajo, več okusa, ki jih fižol vzame iz obleke.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 367 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 435 mg |
| Ogljikovi hidrati | 39 g |
| Prehranske vlaknine | 15 g |
| Beljakovine | 12 g |