Ti domači sesekljani paradižniki so snap, ki se pripravijo in kuhajo v počasnem kuhalniku, in so tako veliko boljši od pločevinke. Mala paradižnikova sliva (znana tudi pod imenom paradižnik) je odlična izbira.
Paradižnik je začinjen s sesekljano zeleno, čebulo in poperom . Tu boste našli nasvete in različice za italijanske in mehiške staleže paradižnika pod navodili.
Kaj boste potrebovali
- 6 do 8 velikih zrelih paradižnikov
- 2 žlici masla ali margarina
- 1 srednja čebula, tanko narezana
- 3/4 skodelice sesekljane zelene
- 1/2 skodelice sesekljanega zelenega popra
- 1 do 2 žlici sladkorja ali po okusu
- 1 majhno lovorjev list
- 1 žlička soli ali po okusu
- 1/8 žličke sveže mletega črnega popra
- sveže sesekljan peteršilj, neobvezno
Kako narediti
- Prinesite veliko krtačo ali lonec vode, da zavre nad veliko toploto.
- Napolnite veliko skledo z ledom in vodo.
- Z ostrim parangalnim nožem se osredotočite na paradižnik.
- Previdno spustite nekaj v vrelo vodo in jih pustite približno 15 do 20 sekund. Dvignite jih in jih nemudoma potapljate v ledeno vodo, da se hitro ohladijo in osvobodite kože.
- Izvlecite paradižnik in ga razrežite na klin.
- Prenesite paradižnikove klinke na počasno kuhališče in dodajte maslo ali margarino, narezano čebulo, zeleno, zelen poper, sladkor, lovorjev list ter sol in poper.
- Pokrijte kuhalnik in kuhajte na nizki temperaturi 6 do 8 ur.
- Odstranite list lija in po potrebi poškropite s peteršiljem.
Postrezite kot stransko krožnico ali zamrzujte v delih za juhe ali druge recepte.
Služi 6.
Nasveti in variacije
- Romi paradižniki so meatier kot večina sort, odlična izbira za paradižnik.
- Zeleni kosmiči so še en odličen dodatek okusa in jih lahko uporabite poleg sesekljane zelene ali kot nadomestek.
- Ta recept je preprost za dvojno ali trojno, če imate obilico paradižnika. Ti paradižnik lahko zamrznete v zamrzovalnih vrečah ali zamrzovalnih posodah. Na splošno morajo imeti široke usta in posode za posodo približno 1/2 palca prostora za glavo, če pa jih zamrznete v standardnih kozarcih za kozarec, pustite približno 1 1/2 palca prostora v glavi.
- Italijanski slog Stewed Tomatoes - Dodajte 3/4 žličke posušene listne bazilike ali origana in 1 česna česna, mleto. Zmanjšajte sladkor na 1 žličko ali po okusu.
- Mehiški stil Stewed paradižniki - V osnovni recept dodajte 1 nečisto čajno žličko kumina, 2 čajna žlička čilija v prahu, 1 česen česna, mleto in 1 malo čajno žličko origana. Zmanjšajte sladkor na 1 žličko ali po okusu.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Sveže začimbni paradižnik z baziliko
Enostavno zamrznjeni paradižnik
Tomato omako z zelenjavo in Basil
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 54 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 431 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |