Ne zavlačujte z imenom tega recepta - poljsko plesno torto ali plesniak . To je okusno in enostavno. Narejen je z različnimi polnili, vendar so najbolj priljubljeni prun, češnja ali jabolka. Ime tega slojevitega deserta je nedvomno posledica njegovega videza.
Kaj boste potrebovali
- 3 velike jajčne rumenjake
- 1 skodelico sladkorja, razdeljen
- 2 skodelice vsestranske moke
- 1 žlička pecilni prašek
- 9 unč (1 palica + 2 žlice) sobno temperaturno maslo
- 1 žlica vanilije
- 1 žlica kakava v prahu
- 4 velika jajca
- 3 (12- do 14-unč) pločevinke za rezanje ali polnjenje češenj
Kako narediti
- Za pripravo testa: v srednji posodi zlijete jajčne rumenjake in 1/2 skodelice sladkorja do debelega in limonastega barvila. V veliki skledi zmešajte moko, prašek za peko, maslo in vaniljo. Nato dodamo mešanico jajčnega rumenjaka in dobro premešamo.
- Testo razdelite na 3 kose. 1 del testa zmešamo s kakavovim prahom, dokler se dobro ne meša. Vsak kos testa zavijte v plastično folijo in v hladilniku 3 ure.
- Za sestavljanje torte: toplotna pečica do 350 stopinj. Rahlo namažite s kadjo 13x9-palčna posoda. Izvlecite en kos testa in ga zvite, da se prilega dnu pripravljene posode. Enkrat pogoltnite slanino ali češnjevino polnilo nad dnom.
- Testo z okusom iz kakava odstranite iz hladilnika in ga na vrhu polnila sadja.
- V srednji posodi premijejte jajčne belice s preostalim 1/2 skodelico sladkorja, dokler ne nastanejo trdni vrhovi in se razprostirajo na vrhu naribanega kakavovega testa.
- Odstranite zadnji del testa iz hladilnika in ga rešite na vrhu beljakovin. Pečemo 40-60 minut ali dokler ne nastavimo beljakovin in vrh zlato rjave barve. Pustite, da se popolnoma ohladi v posodi pred rezanjem in rezanjem.