V grščini: βασιλόπιτα, izgovorjen vah-see-LO-pee-tah
Od vseh receptov Vassilopita je ta najboljša rešitev za dom, ker je tekstura lepa (kot granulirana pogačna pecica) in se poslužuje dekoracije, kar je zabavno za otroke. Recept zahteva samorezno moko .
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice masla
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 6 jajc
- 4 žlice žganja
- 4 žlice oranžne lupine (naribana lupina dveh pomaranč)
- 4 skodelice samorazlivne moke
- 3/4 skodelice izhlapenega mleka
- Neobvezno: sladkor v prahu
- Neobvezno: nariban kokosov oksid
- Neobvezno: marmelada
Kako narediti
- Vse sestavine vzemite na sobno temperaturo in segrejte pečico na 390F (200C).
- Krem masla v posodo za mešanje. Neprestano bijemo, dodamo po vrstnem redu: sladkor, zelo počasi, nato jajca eno naenkrat in končno brandy.
- Še vedno bije, potresemo v naribanem pomarančnem lupini, da enakomerno porazdelimo po tekočini. Dodajte mleko, nato pa moko, majhno količino naenkrat.
- Moko okrog 12 "do 13" premera tapsi (pekač s stranicami 2-3 ") in vlijemo v testo.
- Pečenec bo pečen približno skupno 45 minut, a na polovici, ko se bo začel nastavljati, obesite kovanec v folijo in pazljivo vstavite kovancev v testo in potiskajte tik pod površino. (Vstavljanje kovanega kovčka, ko je pogaček nekoliko zataknjen, preprečuje, da se potopi na dno.) Vstavite ga kjer koli, razen točnega središča torte.
- Še naprej pecite, dokler ne končate. Pustite, da se ohladi 5 minut. Na vrh ploščice postavite veliko ploščo in jo obrnite, tako da se torta prikaže na plošči. Vzemi drugo ploščo (za služenje) in jo položi čez torto, obrnil se, da bi torto prinesla desno stran navzgor.
- Pustite, da se Vassilopita ohladi 4 ure pred vročino.
Topping & Dekoracije
- (Glejte sliko) Oddajte slaščičarski sladkor za pokritje (okraski neobvezno).
- Prevlečemo rahlo z marmelado in potresemo z naribanim kokosom (okraski neobvezno).
Tradicije rezanja Vassilopite
Vsaka družina ima svojo tradicijo za rezanje Vassilopite , vendar imajo vsi eno skupno stvar: želja po srečo v novem letu . Tradicionalno so kosi svečano razrezani s strani vodje gospodinjstva in dodeljeni cerkvi (Sveto Trojstvo in Devica Marija), nato pa vodja gospodinjstva (moški), njegova žena, njihovi otroci (najstarejši do najmlajših), drugi družinski člani stopnjo sorodnosti, potem gostje. Kovanec ali majhen medaljon (flouri, izrazito floo-REE) je tradicija, ki simbolizira dodatno mero sreče za tiste, ki dobijo kos, kjer je bil med pečenjem skrit, kar lahko povzroči resno soočenje, če je sporno lastništvo kovanca.
Zato:
- pri vstavljanju kovanca vstavite vzporedno z načinom rezanja noža, da ostane v enem kosu;
- pri prvem rezu glasno izgovarja, kdo dobi kosi na obeh straneh noža, zato ni nobenih sporov;
- če kovanec konča med dvema kosoma, dobi kovanec večji del.
Καλή Χρονιά! Srečno novo leto!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 375 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 167 mg |
| Natrij | 213 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 7 g |